您現在的位置是:首頁 > 標簽 > 油溫
飲食兩三塊錢能做一大盤,吃起來外脆內軟,急得人用手抓,饞不住啦!
所用材料:豆腐300克,雞蛋2個,澱粉適量,熟花生,熟芝麻,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,鹽具體做法:1、準備食材...
農業想吃雞柳不用出去買,掌握這2個訣竅,健康好吃零失敗
外皮金黃酥脆,內裡鮮香軟嫩,只要記得在切雞脯肉前用刀背輕錘和油溫控制在五成到六成熱這2點,想吃雞柳不用出去買了,健康好吃零失敗...
飲食自制香酥麻花,口感酥脆,香甜可口,學一學宅在家中當零食吃
備料主料:麵粉一斤輔料:鮮牛奶一百克、雞蛋一個、鹽三克、酵母四克、白糖四十克炸麻花之步驟步驟一、首先把雞蛋單獨用一個碗打出來,順著一個方向不停的攪散(這一步要把蛋清和蛋黃攪拌到一起,約需要一分鐘左右),再把提前準備好的鮮牛奶倒進碗裡,再把酵...
飲食炸花生米,千萬不要直接下鍋,多做這1步,花生嘎嘣脆,還不返潮
【油酥花生米】【製作食材】花生米,食用油,白酒,食鹽,花椒粉【方法及步驟】1、首先我們要準備500克的花生米,用清水把花生米表面的雜質清洗乾淨後,再用清水對花生米進行浸泡10分鐘,讓花生米中的水分得到補充,這樣花生米在下鍋進行油炸的時候,就...
藝術只要掌握好以下幾點,您在家中也可以做出紅亮鮮香的辣椒油
起鍋燒油,把菜籽油燒至冒煙,關火,下入蔥姜,洋蔥,香芹和香菜,炸出香味,再放入控幹水分的香料,繼續炸幹炸香後,將其撈出...
人文“低脂的茄子”如何能做到“外酥裡嫩”呢?只需兩步
飲食教你辣椒秘製吃法,夾饃涮羊肉太過癮,怎麼吃都好吃
我們把辣椒鋪在案板上,用乾布擦掉表面的水分,也可以放到陽光下晾曬,接著將辣椒的根部給它摘掉,全部摘完以後,把辣椒切成小段,然後放入料理機裡面打碎,不要打的太碎,這樣吃起來口感不好...
遊戲年夜飯的必備食材,蘇州人年味兒標配,肉皮泡發的象徵著發財發達
眼看又到年末過節的氣氛是越來越濃厚了家家都開始置辦起年貨我們再熟悉不過的吃貨必來的橫街這橫街可以說是熱鬧非凡各種年貨眼花繚亂鹹雞鹹鴨 臘肉香腸一早已經高高掛起蛋餃 春捲皮子也已經開始售賣橫街上早早就有了年味今天要給大家介紹的是蘇州人年夜飯的...
飲食教你在家炸薯條,成本不到3塊錢,外酥裡嫩,學會了不用去外面買
(炸薯條時,別急著下鍋,多做這一步,薯條炸出來外酥裡嫩,吃不夠)3、倒油入鍋,等油溫升至七八成熱的時候,把冷凍著的土豆條倒入鍋中,等土豆條變成金黃色的時候就可以撈出來啦...
飲食60歲大廚透露辣椒油好吃的秘密,只需注意這3點,不僅更香還發亮
今天咱們請來了60歲飯店做大廚,手把手教大家制作正宗的【辣椒油】,我學會之後,每個月都要在家做上一次,拌什麼都好吃,孩子們再也不挑食了~需要的食材和配料:辣椒麵30g、辣椒粉60g、500g菜籽油、芝麻20g、半頭蒜、半根蔥白、香醋一小勺、...
遊戲煎荷包蛋要想煎的好,其實大有學問,照這樣做荷包蛋又嫩又好吃
但是想直接打雞蛋的朋友們,那麼大家就要注意,我們手拿雞蛋,在鍋的邊緣敲碎一點,但是不要太用力,把雞蛋的內膜打碎了就很容易混著蛋殼一起掉落哦,然後雙手順著碎了的硬殼靠近鍋底,然後快速地掰開雞蛋殼,就能夠讓雞蛋保持完整的樣子,煎出來的雞蛋就會比...
飲食教你在家炸薯條,3塊錢10分鐘搞定,美味又酥脆再也不用買啦
油溫四五成熱時放入土豆條,炸至泛黃時撈出,晾涼...
飲食油條的這個做法火了,比買的還好吃,配方詳細講解,一看就會
5、時間到之後,起鍋燒油,油倒進鍋裡之後,先開大火燒3分鐘左右,用筷子試一下,筷子的周圍有小氣泡密集的時候,油溫就是5成熱了,然後轉中火,把油條胚放進鍋裡,浮起之後,用筷子勤翻動,翻動越勤,油條就會越蓬鬆,炸至兩面金黃,就可以出鍋了...
飲食酥香鮮嫩的“立春小金條”!你家做了嗎?
與湯圓、豆花、粽子、月餅一樣春捲也有“鹹甜之爭”立春時,松江人家裡做的大都是鹹鮮味的三絲春捲今天小松就來教大家包~三絲春捲 春捲皮白菜500克肉絲100克胡蘿蔔50克香菇50克豬油少許鹽、麵粉、生粉少許製作步驟 1...
飲食陝西涼皮最核心的靈魂是辣椒油,它是怎樣做出來的呢?
要仔細觀察油溫,油溫太低要加火燒熱,否則香味出不來,油溫過高馬上停止,過幾分鐘再澆,否則辣椒麵、芝麻過火糊了,油會發苦,不能用了,等油全澆完後,用筷子攪拌均勻,蓋上蓋子,燜制一夜即可得到紅亮香辣的秘製紅油了...
飲食豆腐皮最好吃的做法,這樣做麻辣爽口,香辣味十足,方法超簡單
準備食材:豆腐皮、香菜、蔥、生薑、洋蔥、紅辣椒麵、十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻、食用油、鹽、白糖、味精具體做法:1...
娛樂做炒菜(滑炒)的技術要領
所謂滑炒,就是原料加工的小料,經過醃漬、上漿(最好是蛋清、澱粉漿)後,放入旺火溫油滑開,一見斷生就撈出,瀝去油分,再回到鍋中加熱調味,顛翻幾下,快速出鍋...
飲食制湯原來有這麼多學問,學會這樣做,好吃到哭
制湯一般可分為毛湯、奶湯、清湯三類,現分述如下:毛湯湯混白色,是日常應用最普遍,最簡單的一種湯,其製作方法是將雞、鴨、豬肉、蹄膀、豬骨等類的原料用水沖洗乾淨後,放在一隻大湯鍋中,燒沸後去掉湯麵上的血沫和浮汙,加蓋繼續加熱至雞、鴨等成熟(成熟...
藝術一道秘製的香辣紅油,拌什麼菜都好吃,還不學一招回家露一手?
但不用炒太久,因為接下來還需要二次加熱芝麻可以稍微多放一點,因為多放一點會更香,然後用勺子把它攪拌均勻,將蔥蒜炸幹之後,用漏勺把它撈出來不要,因為這些材料經過高溫油炸之後,裡面的精華其實都已經到油裡面去了,本身已經炸得很乾,所以吃它沒有任何...
飲食涼皮辣椒油怎麼做才能又辣又香又紅?
接下來就看火候,火候也是出香出色的關鍵,菜子油一定要燒熟,去除生油味,然後再關火,等油溫降到200度左右,看油微微冒小煙的時候,保持關火狀態,我們下入蔥姜,先給油去油腥,這時候的油溫,已經達到170度左右,再下入豬油,豬油不敢高溫下,不然容...