腎友須知：膳食纖維可不僅是改善便秘這麼簡單！

關於膳食纖維，大家一直以來都知之甚少。有些人就不樂意了：我當然知道粗糧膳食纖維豐富，有助於潤腸通便、排毒養顏。事實的確如此，不過今天小編要介紹的卻是膳食纖維“不為人知”的方面。

作為傳統六大營養素之後的“第七大營養素”，膳食纖維是維持人體營養與健康必需的營養成分。簡單來說，膳食纖維是不能被人體胃腸道消化酶消化利用的多糖類物質，普遍存在於各種食物中。

根據是否溶解於水，膳食纖維可將分為可溶性膳食纖維及不可溶性膳食纖維兩大類。它還有個高大上的名字，稱為“益生元”。總的來說，膳食纖維有“多重身份”，不僅能加快腸道蠕動，緩解便秘，降低體內的毒素堆積；還能降低血液中的膽固醇和餐後血糖。

尤其對於腎友來說，它的作用可不僅是改善便秘這麼簡單。美國科羅拉多大學丹佛分校的研究人員透過分析證實：高膳食纖維攝入可降低慢性腎臟病患者的炎症水平，進而顯著降低患者的死亡率。

如此普通的膳食纖維是如何做到這一點的呢？大致有以下幾種機制：

1。、減少心血管事件的發生

對於腎友來說，導致死亡率居高不下的“罪魁禍首”一向都是心血管疾病，尤其在冬季，心血管事件頻發，更讓腎友無所適從。

從表格中我們很明顯可以看出，膳食纖維攝入量與心血管事件顯著相關，具體原因涉及多種機制，如降脂、減輕體重、減輕胰島素抵抗、控制血壓等。

2、抗炎作用

腎友們普遍存在不同程度的炎症，此現象估計與體內促炎症細胞因子清除減少、毒素的沉積、氧化應激、抗氧化劑水平降低等因素有關。研究發現，膳食纖維的攝入可以降低炎症標誌蛋白水平以及促炎因子IL-2和TNF-α水平（每日增加10g膳食纖維，炎症標誌蛋白水平相應降低38％），從而減輕並預防機體炎症的發生。

3、降低尿毒症毒素水平

從以上表格可以看出，與低纖維攝入組相比，高纖維攝入組產生的吲哚酚胺顯著減少（吲哚酚可透過損傷腎小管上皮細胞，加速細胞凋亡，促進腎臟纖維化，減少毒素的排洩，從而促進腎功能的減退），血清膽固醇含量也有所下降。

可是高膳食纖維的食物那麼多，哪些適合咱腎友食用呢？

一般來講，粗糧穀物、新鮮蔬菜水果、豆類、堅果中膳食纖維含量比較高，但是由於某些食物中的磷、鉀含量較高，並不適合腎友，因此小編建議大家有選擇性地攝入一些適合自己病情的食物，如薯類、蔬菜和新鮮水果。

那是不是病情穩定的腎友就可以不加限制的攝入膳食纖維呢？

並非如此，研究表明，高膳食纖維可能增加腸道疾病風險。因此，腎友在攝入膳食纖維時，還是應該注意控制量。

參考文獻：

《膳食纖維攝入量與慢性腎臟病進展和心血管風險的相關性》

關注腎泰網，您身邊的腎臟健康管理專家！