豆角和它是絕配，炒一盤下飯，保證一粒米飯都不剩，太香了

炒米飯怎麼做成一粒一粒的

今天下樓的時候，看見樓下的阿姨在那裡摘豆子，原來阿姨種的豆角都成熟了。雖然只種了一小株，但是長出來了好多根豆角。看了阿姨種的豆角才知道，原來豆角是這個季節生長的。雖然一年四季我們都可以吃到豆角，但是夏天的豆角更好吃，因為這個季節，豆角是應季蔬菜。

夏天的時候，因為天氣比較炎熱，所以對米飯都提不起胃口。但是如果有一盤肉末炒豆角，食慾馬上就來了，因為肉末炒豆角拌著米飯吃，味道非常香，只需要這樣的一道菜，就可以吃兩碗米飯。

這道菜在一些蒼蠅館子裡非常受歡迎，做法其實很簡單，食材也就是豆角和豬肉末，加些豆豉和蒜末增香，簡簡單單，但是做出來的味道非常香。豆角和豬肉末是絕配，炒一盤下飯，保證碗裡一粒米飯都不剩，太香了。下面分享這道菜的做法，一起來看看吧～

食材：

豆角1把、豬肉末200g、大蒜3瓣、豆豉10顆、鹽少許、生抽適量、料酒適量、白糖食用油適量。

做法：

第一步，先把豆角的頭尾掰斷，然後整齊碼好，切成小顆粒，再清洗乾淨備用。

第二步，鍋中燒水，加1勺鹽，放入豆角焯水，焯水煮2分鐘，煮熟了撈出，瀝乾水分備用。

第三步，豬肉剁成肉末，大蒜切末，再準備適量的豆豉備用，沒有豆豉也可以不加。

第四步，起鍋燒油，放入肉末翻炒變色，然後加大蒜末和豆豉翻炒出香味。

第五步，接著加豆角翻炒均勻，烹入適量料酒去腥味，再加生抽、白糖和鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

1、豆角不熟可不能吃了，因為有毒，所以記得先焯水煮熟了。不焯水的話，不容易炒熟，即使熟了，口感也不好。

2、肉末要帶點肥肉才好吃，都是瘦肉吃起來口感柴，味道不香。