冬天，正是吃蘿蔔的季節，這樣做超簡單，清甜爽脆又下飯

時間過得太快了，一轉眼到冬天已經過去一個月了，眼下正是吃蘿蔔的的好時間，小編每天接送完孩子上學，都會去菜市場或者路邊攤逛一逛，尋覓好吃的或者好食材，回家自己研究做法，給家人帶了味覺上的享受，最近孩子的老師教起了孩子們醃製酸甜蘿蔔條的做法，讓每個孩子體會到做菜的樂趣，今天大麗姐也想給大家分享，我最拿手的醃製酸辣蘿蔔條的簡單做法，好吃好做味道好，簡單幾步驟就能吃到嘴裡，真是清甜爽脆又開胃，搭配米飯饅頭都下飯，拿肉都不換。一起來看看吧～

1、

首先把菜市場剛買回來的白蘿蔔沖洗乾淨，再刮點蘿蔔皮，蘿蔔皮建議刮點，帶皮醃製口感發硬不爽脆。備註：不要用切菜刀削皮，因為把握不了削皮的厚薄，以免把蘿蔔的果肉給削掉了，太浪費了。

2、

這是完全刮掉皮的白蘿蔔，白蘿蔔肉質細膩水分足，清甜爽口不辛辣，最適合醃製做下飯菜，無論你是搭配肉類食物一起吃，還是喝一碗粥都是最佳開胃又助消的家常小菜。

3、

刮掉皮的的白蘿蔔先切成大小差不多的塊，長度約8釐米左右，這樣容易切成長條。

4、

再把切好的塊切成厚度約2釐米左右的厚片，建議均勻的切，醃製好的味道口感都能保持一樣爽脆。

5、

切成厚片後再切成蘿蔔條，約長度5釐米左右的長度，正好是符合嘴巴吃一口的長度。

6、

切好的蘿蔔條放入大碗中，加6勺白糖（吃飯的小勺）和1勺鹽，用雙手多抓揉均勻後醃製20分鐘左右，這樣先醃一會可減少蘿蔔的清澀味，吃起來更加清甜水分足。

7、

準備兩三個青辣椒，能吃辣的可以多放一點，再切點紅辣椒更加好看好吃，姜和蒜也切一點增香味。

8、

醃了20分鐘的蘿蔔條里加入清水，多衝洗幾遍瀝乾多餘的水分。

9、

調個料汁是好吃的關鍵：首先準備一個碗，倒入6小勺白糖和兩勺鹽，一碗生抽和3勺白醋或者香醋，再把切好的配菜辣椒等放入調料碗裡，攪拌均勻。

10、

把調好的料汁倒入瀝乾水分的蘿蔔條裡，用筷子或者戴了手套的雙手拌均勻。

11、

醃製好的蘿拌先不要吃，需要蓋上保鮮膜密封好，放在廚房裡或者冰箱冷藏三個以上，吃起來口感好，酸辣開胃又解饞。

圖中是三個小時以後的狀態，顏色明顯發生改變，調料汁也完全滲透蘿蔔條裡，已經可以吃了。

冬天身體除了需要大量補充肉類食物，可以防寒保暖以外，同時每天也要多吃蔬菜水果補充需要的維生素和能量，提高免疫力少感冒，比如每週可以做一盆無新增劑的醃製蘿蔔條，不油膩解饞又下飯，每天吃上幾小塊，解膩又開胃，同時也是很不錯的刮油菜。