成都最豪橫的蒼蠅館子，馬路當廚房，吃飯用8號喇叭吼，客人爆滿

蒼蠅館子，這名字聽起來似乎不太雅緻，我初次聽到的時候，也以為這些地方肯定是蒼蠅蚊子滿天飛，就連吃的食物肯定也是不乾不淨的，但是後來才瞭解到，蒼蠅館子其實是對路邊小店的通俗叫法，這些館子一般都很接地氣，價格也不貴，雖然環境差點，但是味道大部分都很好，深得食客們的喜愛。

成都最豪橫的蒼蠅館子

在成都就有一家最豪橫的蒼蠅館子，具體豪橫在哪裡呢？這家店鋪由於食材太多擺不下，直接把馬路當成廚房，所有的灶臺、儲物架、碗筷等等，都在馬路邊上，而店鋪裡面烏泱泱的全是客人，店鋪外面也坐滿了人，老闆娘直接用8號大喇叭給客人喊號，否則大家根本就聽不清她在說什麼。

招牌肥腸魚

這家店鋪的招牌肥腸魚賣得非常火爆，老闆說，每一天店裡都要用五六百斤魚，和四五百斤肥腸，究竟他有沒有吹牛，我們也不得而知，但是看他家裡的客流量，就暫且相信是真的吧。肥腸魚是兩種食物的組合：肥腸和魚片。老闆家的肥腸是事先煮好的，只要有客人點這道菜，廚師只需要把魚片煮好和肥腸混在一起，出鍋的時候再淋點兒滾燙的油就出鍋了。

魚片切得非常薄，但是每一片都很完整，並沒有煮得稀巴爛。為了讓魚片的口感更好，老闆還給魚片勾了一層薄薄的芡。魚片吃起來非常細嫩，特別入味。裡面的肥腸也有很多，肥腸特別薄，腸壁的油脂颳得很乾淨，所以吃起來並不油膩。這樣一盆肥腸魚分量特別大，通常一家子都夠吃了。

甜皮鴨

店鋪裡的甜皮鴨賣得也很好，甜皮鴨都是店裡當天宰殺、當天做的。甜皮鴨的口感整體是以甜為主，鹹為輔，薄薄的糖衣外面還裹了一層白芝麻，吃起來又脆又香，比許多專門賣甜皮鴨的店鋪都要好吃。不過老闆需要注意的一點是，甜皮鴨在上作料的時候，一定要均勻，否則吃起來就會出現有的地方鹹了，有的地方淡了的情況。

總的來說，這家店鋪是很不錯的，菜品很多、很豐富，而且全部都是店裡的員工親自做的，就是人太多了，經常人滿為患，還鬧哄哄的，喜歡安靜的客人肯定受不了。