冬天別錯過這菜，20元1斤，但再貴也得買，睡眠不好更要多吃

大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

在當今社會，入睡困難，睡眠不好的情況似乎成為了一種流行。

年輕人是因為生活壓力大，睡眠自然不好！而上了年紀後，卻成為了習慣性地失眠。

香煎豆豉銀鯧魚

今年的冬天與往常有所不同，因為豬肉的價格飛漲，導致許多的肉類、魚類也跟著漲。經常去買菜的朋友，對於這一種應該深有體會。寶媽每次去買菜，只要買了魚、肉之類的“高檔”食材，那天的菜錢至少就花了過百。

雖然寶媽心裡捨不得，但只要一想到冬天要“進補”，這一點猶豫立馬就消退了。為了家人的營養和健康，再貴的食材我也願意買。

香煎豆豉銀鯧魚

在這些大魚大肉的滋補食材裡面，有一種海鮮叫做“銀鯧魚”，和34元一斤的豬肉相比，要物美價廉許多。寶媽昨天去菜市場買的冰凍“銀鯧魚”，也才20塊錢一斤。冰凍的銀鯧魚不適合清蒸，但如果加點老乾媽一起紅燒，

味道超級棒。銀鯧魚的營養價值非常的高，富含高蛋白和脂肪，經常吃一點這種海魚，可以促進睡眠質量。

如果你有失眠的現象，那麼不妨在平常的食療中經常食用一點。

香煎豆豉銀鯧魚

香煎豆豉銀鯧魚

食材：

銀鯧魚4只（土豪的話，大小就隨意）、老乾媽2勺、大蔥1小段、紅辣椒、蒜、鹽、料酒、蒸魚豉油1勺；

具體步驟：第一步，

將銀鯧魚散凍，用清水沖洗乾淨，表面抹上鹽、料酒，醃製15分鐘；

香煎豆豉銀鯧魚

第二步，

在醃製的時候，咱們可以將大蔥清洗乾淨，切細，備用；紅辣椒去蒂後，切成末，裝到小碗中；蒜去外皮，切碎，備用；

香煎豆豉銀鯧魚

第三步，

準備炒鍋，燒熱後放入菜籽油，油可以稍微多一點，燒到五成熱時將銀鯧魚放入，用中火煎至兩邊都呈金黃色；煎的時候，別老是翻動，這樣容易魚容易破皮；

香煎豆豉銀鯧魚

第四步，

將紅辣椒末、蒜末、大蔥、老乾媽放入鍋中，爆炒出香味來；

香煎豆豉銀鯧魚

第五步，

然後加入一小碗清水、鹽、料酒、蒸魚豉油，蓋上蓋子大火燜30秒，然後再取下蓋子，大火收汁後裝到盤中；上面撒上少許大蔥碎，一道色香味俱全的香煎豆豉銀鯧魚就做好啦。

香煎豆豉銀鯧魚

銀鯧魚紅燒美味的烹飪技巧：

1。 事先醃製這一步必不可少，海魚尤其是冰凍過後的海鮮，腥味較重，提前清洗乾淨後，抹上少許鹽和多點料酒，醃製15分鐘，既入味還去腥；2。 在煎魚時，鍋子一定要洗乾淨，燒紅後再倒入油，燒到用筷子插入冒小氣泡時，證明油溫就已經好了，這個時候放入魚，用中火慢煎，魚皮定型後再翻動，就不會破皮啦！

香煎豆豉銀鯧魚

冬天別錯過這菜，20元1斤，但再貴也得買，睡眠不好更要多吃！

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