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幾種蔬菜的貯存方法
什麼是時蔬菜
【來源:甘孜州農牧農村局_種植技術】
①土豆。將土豆散放在陰涼通風處晾除潮氣,挑選無傷、無腐爛的土豆,裝筐或窖藏於乾燥處,溫度控制在5℃左右,可防止生芽或腐爛。
②蘿蔔。各種蘿蔔在貯存前,都要削根,去掉蟲咬傷及腐爛處。然後按一層沙土一層蘿蔔的方式裝筐,存放在5℃左右的乾燥通風處。
③白菜。把新鮮的白菜晾曬1周,去掉黃葉、爛葉、老葉及碰傷蟲咬部分,裝入塑膠袋中,將袋口紮緊,沒有窖藏條件的家庭或單位,可將裝袋白菜放在走廊、涼臺、樓臺等地方。每隔3~4天倒換一次位置,上凍後用麻袋或舊棉被等蓋嚴。白菜怕熱,切忌堆壓後置於日曬高溫處。
④大蒜。將編辮的大蒜掛在背陰、通風、乾燥處,要防煙燻受潮,存放溫度以3℃~10℃為宜。
⑤芹菜。將芹菜摘去老葉,帶短根裝入長1米、寬0。75米的聚乙烯塑膠薄膜袋中,薄膜厚度為0。08毫米,每袋裝10千克,紮緊袋口,放到溫度適宜的庫或窖中,袋內含氧量應保持在5%左右,隔幾天鬆開袋口換氣1次,也可將袋口松扎,留一定孔隙自行調節。
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