每天六道懶人家常菜：好看又好吃的京醬肉絲、傳統硬菜鍋包肉

最討厭的三角戀，我愛美食，脂肪愛我

每天分享六道懶人家常菜：

（一）好看又好吃的京醬肉絲

裡脊肉改刀切絲，加入料酒、雞蛋清、精鹽、胡椒粉、澱粉抓勻

幹豆腐攤開，放上香菜、小青蔥、胡蘿蔔絲捲成幹豆腐卷，用家傳的寶刀斜斜的切成段

整齊劃一地擺在盤子邊上

現在就差肉絲閃亮登場了，首先調製美味料汁：

半袋甜麵醬

一勺蠔油

一勺生抽

一勺白糖

加半碗清水調勻

鍋中燒油，把肉絲滑熟後倒入美味醬汁

翻炒均勻，出鍋裝盤即可

（二）傳統硬菜鍋包肉

裡脊肉切成大片，加料酒、精鹽先研製二十分鐘，之後再加入澱粉、清水、少許油給肉掛漿

五成油溫下鍋開炸，炸至金黃撈出，升高油溫再復炸一遍，如此這般口感會更加酥脆

調配料汁：番茄醬、白糖、陳醋，比例是2：1：1

料汁倒入鍋中燒至微微粘稠

下入蔥薑絲爆香，再下入炸好的肉片，節日傳統硬菜，酸甜可口。

和我在一起吧，起碼我比別人多了十幾斤肉在愛你

（三）一道漂亮的孔雀開屏魚送給你

鱸魚一條去內臟、掛掉魚鱗，掐頭去尾，從背部往下切0。5到1釐米左右，注意不要切斷哦

把整條魚擺成漂亮的扇形

加入蔥薑絲、料酒、生抽、蒸魚豉油、精鹽稍微醃製一下

開水進鍋蒸8分鐘即可

倒掉湯汁，點綴幾個小米椒，再撒一點蔥薑絲和蒸魚豉油，最後用熱油潑香，好看又好吃的孔雀開屏魚做好。

（四）清蒸糯米丸子

糯米需要提前五個小時泡好，豬裡脊肉切末，加入蔥薑末、料酒、生抽、老抽、十三香、鹽、雞蛋、澱粉，朝著一個方向攪打上勁

將肉餡擠出一個個櫻桃小丸子

把肉丸子沾滿泡好的糯米，整齊碼在盤子裡事先切好的胡蘿蔔片上

開水下鍋蒸25分鐘

糯米晶瑩軟糯，丸子肉香四溢，快點來試試吧。

我總徘徊在吃飽與吃撐之間

（五）香橙雞翅

除了可樂雞翅之外，不妨試試這道香橙雞翅

橙子洗淨切開，剝離果肉我們先用到的是橙子的果皮，切掉果皮上的白膜，然後切絲備用

橙肉切小塊備用，把雞翅表面劃幾刀方便入味，之後焯一下

調配美味料汁：

蜂蜜

白糖

白醋

清水拌好備用

鍋中燒油先炒香橙皮絲，加雞翅翻炒，加一勺生抽，加美味料汁燉煮一會兒

湯汁快要收干時，放入橙肉，翻炒均勻即可出鍋，最後再拿一個橙子切片拜在盤子邊緣，裝上雞翅即可享用，滿口橙香，軟爛嫩滑

（六）東北硬菜四喜丸子

瘦豬肉切末加上蔥薑絲末、料酒、生抽、老抽、十三香、雞蛋、澱粉按照一個方向攪打上勁，然後把肉餡揉搓成櫻桃大丸子，在兩手之間反覆摔打幾次

七成油溫下鍋炸至定型撈出備用。

鍋中燒油加入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、桂皮炒香，倒入清水、生抽、老抽、最後加入炸好的丸子小火燉30分鐘

丸子撈出裝盤，邊緣用西藍花擺盤做裝飾，剩餘的湯汁也不會浪費掉，用水澱粉勾芡澆在肉丸上，完成。

祝老鐵福祿壽喜、如意吉祥！