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飲食燉羊肉有訣竅,這“1料”不可少,否則羊肉很柴,羊湯很羶!
那麼下面就給大家分享一下燉羊肉的好方法,想要羊肉湯好喝無羶味兒,在燉羊肉之前,我們可以先準備一些羊骨頭,把羊骨頭清洗乾淨,用淡鹽水中泡一泡,洗乾淨表面的髒東西,然後把它進行焯水,焯水之前先用料酒,生薑片,蔥段等調味品進行醃製,醃製入味之後添...
飲食“9種”配料決定一鍋羊肉湯!缺一不可,羊肉湯鮮嫩不腥,超好喝
如果為了去除羊肉的羶味兒加多種多樣的調味料的話,會掩蓋羊肉本身的鮮味,今天與大家分享的這個羊肉湯只需要9種配料,就能去除羶味,還能夠為湯汁增香...
飲食入冬,燉羊肉湯時,大廚都用這方法,不用放姜蔥,羶味自動減少!
倒入湯鍋裡,放入紅棗枸杞,白蘿蔔塊,魷魚乾小火慢慢燉制50分鐘左右,待羊肉口感軟糯時,放入適量的鹽調味即可:烹飪小知識:在燉羊肉湯時,先鍋裡放入花生油把羊肉放入鍋裡翻炒制微微金黃色時,倒入沸騰的開水,開大火去滾5分鐘後,再改小火慢慢燉...
人文宋朝皇宮有多愛吃羊肉?一年吃掉40萬斤羊肉
問題來了,大家這樣天天吃羊肉的話,皇宮裡會不會瀰漫著一股濃烈的羊羶味...
飲食燉羊肉,別隻會焯水,有一步不能少,教你正確做法,湯白無羶味
燉羊肉,別隻會焯水,有一步不能少,這一步就是將羊肉放鍋中慢慢煎出油脂,這樣會讓脂肪產生乳化反應,那麼燉煮出來的湯汁才會濃白,有些朋友一直不知道自己燉的羊肉湯怎麼不白呢,其實就是少了這一步,另外煎的過程中,也可以去羶味,所以今後想要湯白無羶味...
遊戲清洗羊肉,不要只會用清水,大廚教你正確做法,羊肉整潔無羶味
飲食羊肉湯羶味大,湯色變黑,原來是多放了2種調料,看完以後別再放
飲食過年包羊肉餃子,3種調料不能少,餃子鮮嫩多汁沒羶味,越吃越香
飲食傳統名菜魚羊鮮,冬季進補必備,湯鮮肉嫩,味道妙不可言
遊戲燉羊肉時,別直接下鍋焯水,多加1個步驟,羊肉鮮嫩多汁還不羶
農業烏珠穆沁的黑頭羊,口感好奇妙
飲食大廚教你羊肉的三種做法,孩子吃了還想吃,大人吃了直說好
飲食燉羊肉時,調料要做“減法”,只加1樣快速去羶,肉嫩湯白特鮮美
飲食買牛肉怎麼辨真假?買錯等於"吃膠"!學會這3招,不吃假牛肉
飲食炒飯簡單也困難 怎麼做才能一粒粒的
3.花椒去羶味法在燉或炒羊肉時,放入適量的花椒,能去除羊肉的羶氣味...
娛樂59歲五星級大廚,教你2種羊腰子做法和訣竅,保證吃著沒羶味!
如果你喜歡吃辣椒的話,可以往鍋裡面倒一些辣椒油,將辣椒油炸好之後呢,把剛才的辣椒和羊腰子放在一起,再把油淋在羊腰子上面,最後再放入一些生抽麻油就可以了...
飲食燉羊肉“最忌諱”的香料,放了它羊肉湯就毀了,很多人不懂!
農業為什麼鹿那麼多,鹿肉沒有像豬肉牛肉一樣,成為人類的傳統肉食
飲食燉羊肉時,牢記加“這4料”,羊肉軟爛可口,鮮香無羶味
不過羊肉雖好,要想燉的軟爛無羶味卻並不容易,羊肉肉質比較緊實有勁,單純靠燉煮很難直接燉軟,想要羊肉燉軟爛可口,還是有訣竅的,大家都知道羊肉燉之前要焯水去血水以外,還需要加一些調料來加速燉軟過程和去羶味...
飲食燉羊肉湯不要花椒、大料和料酒,加這兩樣味道鮮美,還沒羊羶味!
羊肉本身是熱性食物,所以不建議做羊肉菜時放太多的大料,今天我要推薦的是,燉羊肉不放花椒,不放料酒和大料,放甘草和陳皮,加上啤酒或者酒釀,燉出來的羊肉特別鮮,沒有羊羶味,並且白蘿蔔還甘甜,口感特別的好...