煎餅果子，在家用平底鍋攤的，竟然比買的還好吃！

今天分享怎樣在家裡來做煎餅果子，這也是我最愛的早餐之一了。煎餅上加入雞蛋，刷上醬，裹上油條，製作簡單，營養美味，早晨搭配上一碗熱粥，味道超級棒。

首先咱們來調做煎餅用的麵糊，配料是

150克的麵粉，加入100克的綠豆粉，最後加入400克的水，混合成均勻的麵糊就行了

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麵粉用中高筋粉都可以，推薦是用高筋粉，綠豆粉就是用生的綠豆直接磨成粉，用去不去皮的綠豆不重要，不去皮的綠豆就是做出來的顏色比較深，不影響口感和味道

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水是用的常溫的，混合成均勻的麵糊之後不能直接用啊，最少靜置一個小時左右，在我們這邊的土化叫糗，一會兒趁著這個時間來炸一些油條。我們這邊煎餅果子裡面都是加油條的，我也去過很多的城市啊，很多都是加一種特別薄的脆餅，或者是加各種的菜，我個人的口味還是最喜歡吃這種夾油條的。

油條的做法之前也分享過這期影片，就不細說了，想做油條的朋友可以看看往期的影片。麵糊靜置了一個小時左右，就變得比剛才稠一些，然後攪拌均勻就可以來做了。輔料的話需要準備幾個雞蛋，少許的黑芝麻，蔥和香菜，還有就是甜麵醬，有的包裝上會寫大蔥伴侶攤餅需要準備一個平底鍋，用小火加熱，但是鍋不能加的太熱，稍微有一點熱的時候就加入一勺的麵糊，快速的攤平，整個過程都是用小火，不然這個餅容易糊。如果沒有這種攤餅的工具，可以用一個小鏟子代替攤好，攤好之後立馬打入一個雞蛋，撒上少許的黑芝麻，如果感覺自己調拌出來的麵糊太稠了，可以適當的再加上

30到五的。雞蛋輕微的有一點脹起來，這個時候就可以把餅翻過來了

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如果是用普通的平底鍋，記著刷上一點油，不粘的平底鍋不刷油也很容易翻，翻過來之後立馬刷上少許的甜麵醬，然後根據自己的口味撒上少許的蔥花和香菜，最後放入剛才炸好的油條，然後捲起來就做好了。想吃辣的可以刷上少許的辣椒醬，也可以根據自己的口味加入點兒火腿辣條之類的。今天分享的這個配料是在家裡試了好多次的啊，做出來和外面買的基本上是一樣的，在家裡現做現吃，真的老香了。好了那今天的這期美食到這裡也就結束了，可以幫忙關注點個贊，謝謝大家。