旅遊美食：深圳美食之潮汕甜湯豆漿油條

一碗豆漿兩根油條，把家鄉味道帶到深圳

晚上十點，新洲村裡的行人比肩繼踵，十平米見方的豆漿油條店外，外賣小哥騎著電摩托，一口氣拎走36 根油條。狹窄的豆漿店裡人手緊張，老闆娘這邊剛剛張羅好客人坐下，那邊又要趕緊地幫忙打包外賣。

潮汕甜湯豆漿油條，是一間在深圳小有名氣的夜宵檔，經營至今已兩年有餘，一口大鍋、一個平底鍋便撐起整間店的生意。每天下午5 點，小店開檔，食客們絡繹到店，有趿拉著拖鞋的、有穿著睡衣的，還從南山專程趕來福田的……啜一口熱豆漿，一根油條掰成幾段泡進去，聞著香濃天然的黃豆香，一碗暖意下肚，暢快之感從心腸漫延到四肢。

老闆娘來自揭陽，二十歲出頭，穿著一件長白T 恤，臉上掛滿了汗珠，偶爾抬頭看看店裡來來往往的食客，又認真專注地和麵倒油。“在揭陽，人們都是晚上喝豆漿吃油條。”不善言辭的她對家鄉的味道爛熟於心，單靠聞豆香就能知道豆漿是否熬好。“每天開店前兩、三個小時，我們就開始熬煮豆漿，一鍋豆漿至少得熬上1 個小時。”羞澀的她話語裡流露出幾分對自己手藝與食材的驕傲與自信。

姜薯豆漿，是店裡的招牌。爽滑粘稠的姜薯口感獨特，在潮汕常用來製作甜品，咀嚼起來十足脆爽。與姜薯豆漿齊名的頭牌，還有一份揭陽油條。這支油條與蓬鬆的北方油條截然不同，個頭更小，口感更加緊實。

只見老闆娘兩手不停，擀好的麵糰即刻整成形，待油溫恰好時滑進熱油，不到十秒就炸成好看的金黃色，一排排用竹簸箕盛著，煞是誘人。

小店每天營業至凌晨一點，要是遇到客人爆滿的情況，準備的豆漿油條賣完後也會提前打烊。夜深了，坐進這方小店，一位食客、一碗豆漿、兩根油條，在這簡單家常的美味小食裡，時間也慢了下來。這些食客因一口美味的情緣在深夜的路邊聚首，各自尋得一份難得的寧靜，口中食物便是他們慰藉鄉愁與疲憊的一劑良藥。