萊蕪這家炒雞店開在村頭的破房子裡，只有倆菜，飯點停滿各地豪車

中國炒雞看山東，山東炒雞看臨沂，聽到這話，臨沂人笑了，但棗莊和萊蕪表示不服，山東這三個地方的炒雞都非常有名，至於是哪個地方的更好吃，仁者見仁智者見智，各有特色。萊蕪的苗山炒雞遠近聞名，有的人，驅車幾百公里就是為了來這裡吃上一頓炒雞。

在眾多的炒雞店中，這家開在村頭的破房子裡的炒雞店，店裡只有倆菜，可每逢飯點，門口停滿了來自不同地方的豪車。

來這家店的客人主要是為了吃他家的雞。店裡的雞有兩種做法，一種是炒雞，一種是燉雞，炒雞採用乾煸的方式，加入了花椒，八角，生薑等佐料，雞是現殺的，是三年以上的，老公雞，雞冠很大，雞腳上有鐙子，這都是老雞標誌。

用油乾煸出來的炒雞，顏色醬紅泛著光亮，外焦裡嫩，雞肉鮮嫩，嚼起來特別的香，燉雞比炒雞更入味兒，但是沒有外酥裡嫩的感覺，同樣選用的是老雞，雞肉緊實有嚼勁，不管是燉雞還是炒雞，吃起來都很香，唯一的區別就是炒雞沒有任何的湯汁，而燉雞的湯汁較為濃郁，配著米飯吃，恰到好處。

山東人的飯量大小不知道，但是飯店裡的菜量很大，都是拿盆來上菜，一隻雞大概有四五斤左右，一份是一整隻雞，店裡還有另外一道菜，就是燉豆腐農村家裡燉豆腐的方法烹飪而成，豆腐切成大塊又湯汁燉，吃起來口感嫩滑，鹹淡適中，很豐富，配著雞吃恰到好處，店裡除此之外沒有任何的菜。

這家店服務很一般，環境更是簡陋，卻不妨礙客人來這裡吃炒雞的熱情，他家一天能賣出去七八百份炒雞，生意相當紅火，還有不少人不遠千里來吃雞，大部分人覺得跑這麼遠等那麼久很值，也有人覺得並沒有特別之處，排隊等一個多小時有點多餘，不知道你怎麼看？