在臨沂街頭，藏著一家特色炒雞店，開了20年依舊座無虛席

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大家好，這裡是何毅說美食，專注為大家分享美食小技巧。說起山東臨沂，那可是一個非常會吃的城市，在餐飲領域也做出了巨大貢獻，早上吃一碗糝，午餐吃個羊肉湯，晚上吃炒雞。你可以在臨沂這樣的一天吃東西。我之前說過臨沂的特別早餐“糝”。無論是朝陽，於家，南關還是沂州糝館，在每天早晨都有會座無虛席。關於食材，水源和炊具非常講究。到了晚上，人們更喜歡在大街小巷購物，點一份臨沂炒雞，結束辛苦的一天。

在臨沂，炒雞絕對是桌上的硬菜。 在臨沂有一句話：“沒有一隻雞可以活著離開臨沂”，真是詮釋了臨沂人愛吃炒雞，蒙陰的光棍雞，平邑的回鍋雞，沂南大莊烤雞等，每個縣區都有自己的特色吃雞的方式。在臨沂市區，炒雞是最常見的進餐方式，同時臨沂有數百家炒雞店，每個人心中都有自己的口味，因此，說哪家最好是一場無休止的辯論。然而，就名氣而言，向民炒雞，高偉炒雞和王小二炒雞都非常火熱。

已有20多年曆史的老字號“向民炒雞”在顧客中仍然很受歡迎，我們在晚上八點多路過，停個車都麻煩，人太多啦！車位都滿了。門口的牌匾還寫著“向民炒雞老店“，我一走進去，它就是烤餅的，香氣散發出來，屋裡小方桌和馬紮子坐滿了位子，找到空位置後，我們開始掃描點餐。

我們三個人一共點了68元的炒雞。我們還點了蒜黃，豆腐等家常菜。當然，我們還點了雞蛋湯和武大郎燒餅。因為我們飯量都不大，店門口就是賣武大郎燒餅的，也是想著燒餅就著炒雞吃，怕吃著太乾了就點了雞蛋湯。在這裡炒雞通常算是第一道菜，以便讓用餐者首先品嚐到美味的炒雞。

臨沂的炒雞是有點辣的，所以那些說不喜歡辛辣食物的將和美味的炒雞無緣了，向民炒雞使用的雞都是從當地的小公雞那裡選出來的，炒時肉很嫩，雞肉非常好吃，一口就能與骨頭分開。自然，雞肉的美味與秘製的雞肉醬不可分。由於向民炒雞已經火了很長時間，味道在每個人的評價中都非常受歡迎，用來做炒雞的醬料都是秘製的，而且很美味，端上來的炒雞周圍放了油炸的小餅，可以蘸著雞醬一起食用，看著就很饞！

下面上了我們買的武大郎燒餅，這個燒餅一定要趁熱吃完，進入炒雞店的大門後，您會聞到芝麻味，武大郎燒餅不像通常的芝麻餅那樣酥脆，外層酥脆，內部柔軟且合適。加上芝麻，卷一個炒雞肉，要多得勁有多得勁。除了炒雞，我們還搭配了一些家常菜，炒大蒜黃和炒豆腐是非常受歡迎的家常菜，在這裡吃到的感覺跟平常的差不多的味道，實際上，對於我們三個人來說，三個菜就足夠吃了。

最後上的老式雞蛋湯，這也是我在餐廳最常點的湯，不過向民炒雞店的雞蛋湯著實“嚇”到我了，那直接是上了一個大湯碗，分量真是足足的，最後即使是我們三個人撐著肚子喝，也還是剩下了大半碗，實在是撐的不行了，我們就打包帶走了。

總的來說臨沂炒雞真是一絕，獨有的配料加上鮮嫩的雞肉，真是讓人慾罷不能啊，受歡迎的炒雞餐廳也不僅在臨沂有售，而且還提供快遞服務，並且可以郵寄到各個地方。但是，吃新鮮的炒雞還是得吃現炒熱乎的菜對味啊。大家對臨沂的美食還有什麼瞭解嗎？歡迎在評論區留言~好了，今天就先跟大家分享到這裡，小夥伴們記得點贊關注哦~這裡是何毅說美食，我們下期再見！

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