糖醋蒜這做法才正宗，掌握配方比例，一次做四斤，吃半年也不怕壞

大家好，我是原創作者：為愛下廚

讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味

讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，

讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食

做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷

《家常糖醋蒜》

買4斤新鮮大蒜，去除頭部和根部。

大蒜去除外皮，放入大盆，留出一次外皮。

盆內倒入涼水，撒上40克精鹽，攪拌一下。

大蒜倒入大盆，浸泡四小時以上（浸泡可以去除辛辣，殺菌和泥土）

倒入1。5升清水，300克生抽，400克香醋。

加入300克白糖，撒上八角、花椒，大火煮至沸騰。

糖醋汁大火燒開，煮2分鐘，關火自然放涼（關鍵點：必須自然放涼，才不會壞）

浸泡4小時以後，大蒜倒扣，甩出水漬。

大蒜甩出水分，乾毛巾擦乾水漬。

大蒜放入篩子，自然控水半小時（關鍵點：控乾沒有生水，大蒜不會壞）

罐子洗乾淨，用乾毛巾擦乾，晾曬二分鐘（關鍵點：罐子無油無水）

罐子放入大蒜，擺放一下，放置備用。

糖醋蒜自然放涼，倒入糖醋汁，並且抹過大蒜（比白醋醃製方法，味道更好吃）

糖醋汁不要加滿，倒入50克高度白酒（關鍵點：高度白酒提香防腐）

罐子蓋好內蓋，放入保鮮膜，擰緊封口。

放入陰涼處，醃製一個月即可（吃的時候取出糖醋蒜，再蓋好密封，酸甜又爽口）

歡迎複製下面，原創美食作者名稱

為愛下廚

好吃又簡單的《家常糖醋蒜》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！