我今天做了網紅蔓越莓餅乾，一次就成功了！酥的掉渣

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蔓越莓餅乾大家應該都不陌生，酥脆香甜的餅乾中夾雜著蔓越莓的果乾。我非常喜歡這種

酥脆的餅乾，不是那種硬邦邦的餅乾。

網紅蔓越莓餅乾自己在家也可以做出來哦！我今天做了網紅蔓越莓餅乾，一次就成功了！酥的掉渣。

蔓越莓餅乾需要的食材

主料：

低筋麵粉230克、雞蛋液50克、蔓越莓幹80克、淡奶油10克、黃油120克、糖粉60克。

糖粉可以讓餅乾的口感更加的細膩，沒有糖粉的也可以用白砂糖代替哦！

蔓越莓餅乾的做法

首先將黃油在室溫下軟化成膏狀，空碗中篩入糖粉翻拌均勻，讓糖粉和黃油融合在一起。

50克的全蛋液充分的攪散。

蛋液不要一次全部倒進去！要分3次加入的黃油中！

每次加入蛋液，都要讓雞蛋液和黃油充分的攪拌均勻後，再加下一次。再加入淡奶油攪拌，讓其充分的融合。

再篩入低筋麵粉。

低筋麵粉過篩後可以讓餅乾吃起來更加的細膩。

將低筋麵粉和黃油糊翻拌均勻，

高興的小貼士：

注意一定要翻拌麵粉和黃油融合，而不是畫圈兒的攪動麵粉。

如果沿一個方向攪動麵粉，麵粉了很容易上勁、起筋，做出來的餅乾就不鬆軟啦！

將準備好的蔓越莓乾兒切得更碎一點兒，放進剛才拌好的麵糊中，用矽膠鏟將它們翻拌均勻。剛開始可能不太融合，多翻拌一會兒就好啦！

在案板上鋪上一張矽油紙，將翻拌好的麵糰取出來，揉成條狀。先用手將麵糰按壓成方形，再用矽油紙將它們包裹起來。放進冰箱冷凍1個小時。

冷凍的目的是為了讓麵糰定型，可以更方便切片兒。

冷凍好的麵糰要比之前更硬一點，將它們切成小塊兒。將切好的小塊放到烤盤上，

擺放的時候中間要留一定的縫隙，防止一會兒在烘烤的時候膨脹擠壓變形。

烤箱提前預熱180°，將蔓越莓塊兒放入烤箱中160°烤20分鐘。

叮！烤好啦！做好的蔓越莓餅乾吃不了也沒有關係，可以密封儲存，能放幾天。

好啦，就這樣！如果你不知道每天吃什麼，請點選我的頭像去

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