到了伏天，人們要多食餃子，多食六種，養陰養陽，安全地度過秋天

大家好，我要講的是一道菜，現在是秋季，天氣越來越冷，所以我們要儘量不要食用太過寒冷的東西，多喝點補腎益氣的東西，小慧給你們介紹一個秋季的六寶粥，它的製作方法很簡單，而且很營養，小白可以試做，人都喜歡！

一，上海青椒醬蘑菇

1、準備好材料：上海青椒、香菇絲、生抽醬、蠔油醬、澱粉適量、食鹽適量

2、上海的蘑菇醬：

（1）將上海青切碎，將蘑菇清洗乾淨，切塊。

（2）醬汁：碗中倒入適量的生抽醬油、蠔油醬、澱粉適量、食鹽適量、適量的清水拌勻，備用。

（3）焯水：在平底鍋內放入適量的水，放入上海青絲，然後放入少量食鹽，稍煮一會，取出，控水，放在盤子裡。

（4）將少許食用油倒進平底鍋，燒熱後下蘑菇，用大火慢炒至鬆脆，放在上海青片之上。

（5）把調料撒在蘑菇上，就可以了，這是一種很好的烹飪方式，適合所有人！

二、絲瓜爆炒青豆

1、準備好食材：毛豆醬、絲瓜醬、小米辣醬、食鹽適量、蒜瓣醬、小蔥粉、蠔油醬、食鹽適量、雞精適量

2、絲瓜爆米花的製作方法：

（1）將絲瓜清洗乾淨，削皮，並將其切成薄片；將小米辣椒切成圓狀，將蒜末剁碎，待用。

（2）焯水：將適量的水倒進平底，燒沸後下入泡好的黃豆，再放入少許鹽，再煮三分鐘，取出，瀝乾，裝盤。

（3）將少許油倒進平底鍋，燒熱後下蔥花、大蒜、小辣椒，用大火翻炒至香。

（4）材料：將冬瓜、黃豆放入鍋中，翻炒均勻，放入蠔油，食鹽，雞精調味。

（5）用大火翻炒，然後出鍋裝盤，很容易做飯，就算是小白，也能很好的掌握，是一種很受歡迎的美食！

三、胡蘿蔔、木耳、豆腐腦、豆腐腦

1、準備好食材：腐竹切片、青椒切片、胡蘿蔔絲、黑木耳、小蔥段、生薑片、蒜瓣醬、生抽水、蠔油適量、食鹽適量

2、胡蘿蔔和豆瓣爆米花爆米花的製作方法：

（1）將辣椒清洗乾淨，削根，胡蘿蔔清洗乾淨，對角切丁，把黑木耳沖洗乾淨，把蔥切成蔥段，把姜去皮剁成細絲，把蒜削皮，把蒜削成細絲。

（2）放入少許油份，炒至油溫，炒香，放入木耳，腐竹，胡蘿蔔，青椒。

（3）調料：用大火稍稍翻炒，放入生抽，食鹽，蠔油，調香。

（4）用小火翻炒，直到所有的材料都加入了香味後，就可以出鍋裝盤了，這道菜的製作方法既方便，也很有食慾，與米飯搭配，更是讓人垂涎欲滴！

四、炒牛肉丸

1、準備好食材：牛裡脊肉、香菜末、小米辣醬、蒜瓣醬、食鹽適量、生抽抽、老抽醬油、蠔油抽、雞精醬油、陳醋

2、小炒牛腩的製作方法：

（1）將牛柳清洗、切絲、小米辣椒切絲、大蒜去皮、切碎。

（2）焯水：把牛排放入涼水裡，放入料酒和姜，焯水片刻，取出後用水衝淨，濾去水分，盛碟。

（3）放入少許油份，燒熱後放入蒜蓉和麻辣粉，下入已焯好的牛排稍煮一會。

（4）調料：放入適量的食鹽，生抽，蠔油，陳醋，雞精，調好調料。

（5）用小火翻炒，直到所有的材料都煮熟，出鍋後上碟，顏色鮮美，味道鮮美，超級美味，是一種很受歡迎的美食！

五、芹菜、桂圓、木耳、爆米花豬肉片

1、準備好材料：芹菜絲、黑木耳根、裡脊肉絲、生薑片、生抽抽、老抽適量、蠔油抽、料酒液、白砂糖粉、鹽適量

2、芹菜和香椿爆米花魚片的製作方法：

（1）將西芹清洗，切成小塊，木耳清洗去水，牛腩洗乾淨，切成小塊，薑片切成小塊，待用。

（2）醃鹹魚片：將魚片放入。碗中，加入了適量的生抽抽、老抽醬油、蠔油。拌勻醃製約15分鐘備用即可。

（3）放入少許油份，燒熱後放入薑片，下入醃好的牛肉，翻炒出顏色。

（4）倒入香菇和西蘭花，稍作攪拌，放適量食鹽，白糖，生抽，老抽，蠔油調味。

（5）用小火翻炒，然後上碟，製作方法既方便，又營養，適合男女平等！

六、炒生菜。

1、準備好材料：萵筍切片、蒜瓣醬、小米辣醬、食鹽、陳醋汁、雞精適量

2、炒生菜的製作方法：

（1）生菜清洗，切成細條，大蒜去皮，小米辣椒切成薄片，待用。

（2）焯水：放入適量的水燒開，放入生菜片，放入少許鹽，再焯三分鐘，取出，瀝乾，待用。

（3）將少許油倒進平底鍋，燒熱後，放入蒜蓉和麻辣，再下生菜絲，稍炒一會。

（4）放適量的食鹽，陳醋，雞精調味，用小火翻炒，然後出鍋裝上。