五花肉這樣做鹹香美味，味道絕了，吃了還想吃

糖醋五花肉

備料：清水5大勺、香葉2片、生薑4片、八角1個、香醋4勺、鹽1勺、料酒1勺、香蔥2根、醬油2勺、桂皮2塊、玉米油適量、五花肉350克、白糖3勺。

做法：把五花肉洗淨，切成小塊備用。碗中加入料酒、醬油、白糖、醋和清水攪拌均勻，備用。

鍋中倒入少量的油，下入五花肉塊煎至表面焦黃。加入生薑、蔥段、香葉、八角、桂皮，再加入少量的溫水。蓋上蓋子大火煮開，轉中火煮8分鐘。待湯汁快收干時，倒入調好的料汁。

大火 燒開，轉中火。煮至五花肉熟爛，加入鹽翻炒均勻，關火出鍋裝盤，撒上芝麻和蔥花即可食用。

秘製農家小炒肉

備料：姜3片、糖半勺、豆瓣醬1勺、五花肉250克、大蒜葉5根、辣椒2個、香豆乾150克、生抽1勺、料酒1勺。

做法：把五花肉洗淨，切薄片。豆乾洗淨切片，蒜苗洗淨切斜段。

鍋中燒油，下入五花肉和薑片。煸炒至微黃出油，倒入豆乾翻炒均勻。加入豆瓣醬、料酒、生抽、糖翻炒均勻。

再加入50毫升的水，大火燒開。炒撒分鐘。加入大蒜葉翻炒30秒，加入辣椒炒至斷生，關火出鍋裝盤即可。

家常鹽煎肉

備料：香油一勺、黃豆醬1勺、鹽3克、五花肉500克、豆豉15克、蒜薹200克、紅辣椒3個、姜1塊。

做法：把蒜薹去頭洗淨切成段，紅椒切片。五花肉洗淨切成片，生薑去皮切片備用。

鍋中放油，下入五花肉小火煸炒出油脂。加入鹽，放入薑片。倒入蒜薹和紅椒翻炒均勻。

倒入黃豆醬豆豉翻炒均勻後，淋入香油。出鍋裝盤即可。

客家鹹豬肉

備料：白胡椒粉1大勺、鹽1。5勺、白醋3勺、紅椒2個、五花肉600克、五香粉1勺、大料2瓣、大蒜2瓣。

做法：把醃和大料放入鍋中，小火炒至微黃。關火放涼，倒入五香粉和白胡椒粉攪拌均勻。盛出備用。

五花肉洗淨，用廚房紙吸乾水分。倒入炒好的醃料，按摩3分鐘。把五花肉放入保鮮袋中，放進冰箱中冷藏3天。

取出醃好的五花肉，切成片。均勻地碼放在盤中，蓋上保鮮膜。鍋中燒水，放入五花肉大火燒烤，轉中火蒸30分鐘。關火出鍋即可。

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