蝦仁燉豆腐家常做法，鮮香味道，只需幾步學習

到了天氣越來越熱了，在我看來，我認為沒有空調的炎熱的夏天地方對我來說是難以忍受的，炎熱的天氣會讓我們汗流浹背，然而根據研究，汗水不僅帶走了我們自身的水分，而且也帶走了我們自身的營養成分，比如說，我們自己的蛋白質也會流失，所以在這個炎熱的夏天中，我們需要多吃些高蛋白食物來補充我們的營養需求。

蝦和豆腐都含有豐富的蛋白質，所以讓我們來對這兩種成分進行一次碰撞，這道菜叫“蝦仁燜豆腐”，顧名思義是把蝦和豆腐放在一起煮，所以搭配就是火星撞地球，他不僅味道豐富，而且營養豐富，豆腐吸收鮮香，而鮮香蝦又是Q，對於那些對夏天沒有胃口的人來說，這道菜絕對是最好的開胃菜，那麼讓我們來看看這蝦燉豆腐的製作方法吧，只需要幾個簡單的步驟。

首先，我們需要去市場買一塊老豆腐，豆腐洗淨後，用廚房紙巾擦乾地表水，否則，機油會濺到油底殼中，把豆腐乾切成小塊備用，然後把我們的蔥、姜、蒜洗淨，切成薑末，蒜蔥切碎，新鮮蝦，把蝦頭掰下來，挑出蝦線然後剝去蝦殼，用刀開啟背面，處理後放在盤子上，倒入一些料酒，胡椒粉和鹽，然後用十分鐘醃製，可以去掉蝦腥味。再做一碗醬汁，在碗裡放一些生抽，蠔油，糖，澱粉和半碗冷水，把他們熔在一起放在一邊。

炒鍋裡多倒些食用油，燒熱油，加入切好的豆腐，用中小火慢慢煎豆腐，在煎中的過程中不要擔心翻面，一邊煎金黃後翻過來，兩面都是金黃色的，就把豆腐放出來，順便說一下，在中裡放一些油，然後加入我們的姜蒜泡沫，用中翻炒，直到香味出來，加入豆腐，把醬汁放進鍋裡中，蓋上文火煮五分鐘，時間到了，把蝦放進去，再煮一分鐘，時間到了，開啟大火收集湯汁直到變厚。

這樣，蝦仁燉豆腐就完成了，我們在挑選豆腐的時候要注意老豆腐，因為老豆腐不容易碎掉，而且加工好的蝦仁需要醃製去除腥味，用這道菜做下飯很好，如果你願意，你可以試試！