“低糖”月餅糖分真的低嗎？快來看看你家的月餅有沒有這些成分

中秋節快到了，很多小夥伴們已經買好月餅，或者家裡已經收到很多月餅，一塊圓圓的月餅，象徵著中秋佳節一家人團圓的甜蜜，家家戶戶的中秋都會準備一些月餅應應景。

近幾年，隨著對健康飲食的追求，很多食物都打著「減糖」的口號，月餅界也掀起了

“低糖”、“無糖”的熱潮，這些低糖月餅或者是無糖月餅糖分真的減糖？小椰做了一番詳細的瞭解，一起來看看吧~

低糖月餅為什麼吃起來有些甜？

買過低糖月餅的小夥伴們，是不是有過這樣的疑惑：為什麼有些低糖的月餅吃起來還是會有些甜？低糖月餅的糖分真的很低嗎？

低糖月餅吃起來會有些甜，這是因為一些月餅廠家為了讓月餅達到減糖不減甜的目的，會選擇

「糖醇」

來代替月餅原本使用的一些糖漿、白砂糖、冰糖。看到這裡，小夥伴們是不是有些疑問了？糖醇是什麼東東？吃了會不會有什麼危害呢？

說起糖醇小夥伴們可能有些陌生，但是說起代糖，小夥伴們是不是感覺有些熟悉了呢？

「代糖」

其實就是糖醇，而糖醇本身是一種「多元醇」，是從植物中天然提取或透過其他糖來人工合成。比如從白樺樹中提取出的天然木糖醇，或者是透過麥芽糖氫化反應制成的麥芽糖醇。

糖醇相對來說熱量比較低，但是甜度又很接近蔗糖、果糖這些糖類，所以被當做糖的替代品使用。

過量食用糖醇容易導致腹瀉

前文說到，減糖風潮的興起，除了月餅之外很多食物中都會用到糖醇，但在配料表或者成分表裡都不會直接標明糖醇，糖醇只是一個大類的總稱，如果配料表裡出現

山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、異芽酮糖醇

等，說明裡面就含有糖醇。

食用糖醇雖然可以達到減糖的目的，但是大量攝入容易造成脹氣、放屁、腹瀉。這是

因為糖醇類物質具有吸水性，大量糖醇導致腸表皮細胞對水分吸收減少，腸腔內部水分會增加，從而容易導致滲透性腹瀉。

另外，不同的體質對於糖醇具有不同的耐受性，一些不耐受的小夥伴會產生不同程度的過敏性腸道痙攣，使腸道蠕動加速，嚴重的話會造成腹瀉。

糖醇一次能食用多少？

小椰在網上找到了一份參考資料，其中表明，人體對糖醇的耐受可以分成兩檔，一檔是高耐受，一檔是低耐受。

高耐受

——每

100 克

食品中含有

25

克

以內的糖醇，比較適宜；

低耐受

——每

100

克食品中含有

10 克

以內的糖醇，比較適宜。

小夥伴們，這裡的每

100克，不是說的單次食品食用哦！假如一次性吃了好幾樣帶有糖醇的食物和飲品，也可能會有不適反應。

並且，不是說不超過這個劑量就是安全，而是一個提醒——食用糖醇達到這個量，有可能出現腹脹、放屁、拉肚子的情況。

每個人對糖醇的耐受不同，有些人可能怎麼吃都沒事，有人可能吃一點點，反應就很大。所以，我們需要根據自己的情況合理地控制。

小椰知識小課堂總結

1。

低糖月餅吃起來甜，是因為用糖醇代替原有果漿、白砂糖等成分。

2。

使用過量糖醇容易導致腹瀉，需要合理地控制。

糖醇在現在的食品中可是很廣泛的，不少食品裡都含有糖醇，在目前的研究來看，

糖醇在甜味劑中，安全度是很高的

。但我們在食用的時候要注意不要過量，小夥伴們看完這邊文章，別忘了回家看看自己家的月餅的糖醇含量喲