玉米是煮熟好還是蒸熟好？很多人第一步就做錯，也忽略這2步

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說起玉米，想必很多人都不會覺得陌生，因為玉米棒子富含多種營養素，常食對身體有益，還有很多做法，比如可以用來炒菜，也可以用來做菜，比如用來做早餐，比如在趕著上班的時候，可以用來充飢，也可以節省很多的時間。

玉米要煮好，還是蒸好呢？這都不懂，浪費了二十多年的糧食

我最愛吃的就是玉米，有一天，我看到一個朋友在煮玉米，卻沒有把它放在水裡，反而把它給蒸了，我很奇怪，他怎麼會把玉米給蒸了呢？我情不自禁地做了個實驗，結果卻是沒有多少味道。我聽我的一個朋友說過，有不少人會用煮玉米做食物，但是他們並不清楚，蒸玉米不僅味道更好，而且還保留了玉米中的養分。

許多人在水煮玉米的時候都會出錯，所以玉米不夠香也不夠嫩

不過，這並不是一件容易的事情，若是處理不好，做出的玉米就會變得香噴噴的，而且口感也會變得軟綿綿的，這主要是因為這一道工序的失誤，也是許多人在用清水烹製的時候都會犯下的錯誤。

事實上，在用水煮法煮玉米的過程中，大多數人都會將玉米皮完全的剝落，而這種做法也是錯誤的，因為在用水煮法烹製的過程中，並不能將玉米皮完全的剝落，而是要保留一層外皮，防止水分被分解，從而使玉米變得更加的香嫩，更加的柔軟。

做玉米的時候，許多人都忽視了“這2步”，怪不得不清不苦，不鹹不淡。

買玉米的時候，首先要注意的就是玉米的品種，目前的玉米品種有很多，有傳統的黃玉，有糯米玉米，有水果玉米，腿腿最愛吃的是水果玉米，而黃玉米則是傳統的玉米，適合烤玉米的方法來吃。腿腿上個星期從家裡帶來了兩種玉米，一種是糯米玉米，另一種是水果玉米。這兩種都是用來煮的玉米。

【煮玉米的做法】

第一個步驟：把玉米皮去皮，記住一定要保留一到二層，切不可過多，皮過多的玉米不易成熟，外表又很髒亂，沒有養分，一、二層就可以了，剩下的外皮就是為了防止裡面的糖份損失。

第二個步驟：倒入清水，把玉米粒倒入平底鍋裡，用水澆到玉米粒的一半即可，以免將玉米粒完全沉在水裡，讓水分把裡面的糖帶走。

【蒸玉米的做法】

第一步，首先將準備好的玉米粉削掉外皮，不過切勿過於徹底，要保留最外層，讓其香氣與玉米粉融合，使得其口感更加鮮美。

第二步，鍋中倒入適量的水，將玉米放入蒸鍋中，水不需要放太多的食物，而是要用大火煮沸15分鐘，這個時候不能著急開啟蓋子，關掉爐火，再用餘溫蒸3分鐘，這樣就可以讓玉米正好了。

如果你不想做煮玉米的話，可以試試蒸玉米，既能保持食物的養分，又能讓玉米的味道變得更好，如果你想要做的話，可以回家試試。

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