雲霧綠茶好喝嗎？雲霧綠茶的口感怎麼樣？

雲霧茶因產於南嶽的高山雲霧之中而得名，古稱嶽山茶，雲霧茶中含有多種營養成分，是公認的健康食品之一，那雲霧綠茶好喝嗎？具體如下！

雲霧綠茶的口感

廬山雲霧茶茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

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雲霧綠茶的製作工藝

1、殺青

殺青對綠茶品質起著決定性的作用。透過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水分，使葉子變軟，為揉捻造型創造條件。

2、揉捻

揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。透過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便於沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。

3、乾燥

綠茶的乾燥工序，一般先經過烘乾，然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求。