輕斷食-會遇到什麼樣的問題

不管是輕斷食，還是低碳高蛋白飲食、生酮飲食、八小時斷食法等調節飲食的方法，都要有一個適應的過程，這些飲食方法都會存在一些共同的問題，也有的飲食方法會有一些非常個性化的問題。下面介紹一下輕斷食過程中可能出現的問題，這些問題在其它飲食方法中也可能存在。

首先是飲食上的改變會感到一些不舒服。

1。飢餓感。輕斷食不是節食，但一些人還是會有飢餓感，尤其是在2天的低碳日。需要多吃低熱量、高膳食纖維的蔬菜，以增加飽腹感。推薦拌冷盤，飽腹感很強，熱量又很低。

低卡蔬菜

2。烹飪方法的改變。減脂期間，食物烹飪要求少油少鹽。雖然不需要每天但是水煮青菜、水煮雞胸那樣完全無鹽、無油，但是清淡的飲食對於習慣高油高鹽飲食的人來說改變還是比較大的。油炸、紅燒之類的菜要適當少吃。可以多吃一些清蒸、白灼的菜。比如清蒸魚、清蒸海鮮、白斬雞、白灼蝦、白灼青菜等。

清蒸鱸魚

3。飲食結構的改變。用粗糧部分代替米麵，用根莖類蔬菜部分代替其它蔬菜，用白肉部分代替紅肉，對於減肥者來說要慢慢適應這個過程。

減脂餐

4。心理上的變化。減肥期間，不知道別人會不會有自己在虐待自己想法。這其實是短暫的口腹之慾和長期健康之間的取捨問題，為了長遠的健康，暫時犧牲一下口腹之慾，我認為是值得的。而且又不是一直限制口腹之慾，一直不能大快朵頤。平時偶爾大快朵頤，放縱一下也是可以的。如果減肥效果比較好，持續大約3個月左右之後，每隔1-2周，可以吃一頓欺騙餐，以滿足口腹之慾，可以高脂、高熱量，但不能高鹽。欺騙餐最好在午餐時吃，不要安排在晚餐時吃。而且要安排在正常飲食日的第二或第三天吃，因為接下來的一天是低碳日，適當減少熱量攝入，更有利於減肥，也更容易控制每週總攝入熱量。如果不喜歡自己下廚，可以吃一頓自助餐。

要注意，欺騙餐不是放縱餐，糖油混合物這類的食物還是要少吃，油炸類食物也要少吃。

也可以在5天正常飲食日裡適當多吃一點清蒸魚、白斬雞、白灼蝦等肉菜，來彌補自己“受傷的心靈”。喜歡吃肥肉的人也可以適當吃一點紅燒肉、東坡肘子、酥肉、鍋包肉、溜肉段等熱量和脂肪含量較高的肉菜，但同時一定要減少主食攝入量，否則還是很容易發胖。

5。有些人戒不掉零食、飲料和甜食。如果是隻有熱量，其它營養成分很少或幾乎不含其它營養成分的零食，就不要吃了，比如薯片、果凍之類的零食。可以選擇茶葉蛋、滷蛋、花生、核桃、夏威夷果等零食。飲料基本都含糖，還有點含有酒精。可以用綠茶、自制無糖黑咖啡代替飲料。甜食必須要戒掉，尤其是蛋糕等甜食。可以吃低糖、高膳食纖維的水果代替甜食，比如蘋果、小柿子、番石榴等。

選擇零食除了注意選擇高蛋白質的零食外，還要低鹽。

6.少吃或不吃糖油混合物的食物

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人發胖主要是攝入熱量高於消耗熱量，多餘的熱量以脂肪的形式儲存在身體裡。熱量主要來源於碳水化合物和脂肪，蛋白質提供的熱量不是發胖的主要原因。導致發胖的食物中以碳水化合物和脂肪混合製作而成的食物危害最大。典型的糖油混合物食物包括蛋糕、油條、炒粉、炒飯、煎餅、薯條、薯片、泡麵、手抓餅、麻花、甜甜圈、漢堡包、月餅等。

一些脂肪含量較高的肉菜，比如紅燒肉、東坡肉、烤五花肉、肥牛、肥羊、炒肝等肉菜，再配上幾碗米飯，吃下去的後果就是長胖。所以每次吃紅燒肉這類高脂肪含量的肉菜時，一定要少吃，甚至不吃主食，使飲食接近生酮飲食。比如平時吃時吃兩碗米飯，現在改成吃多半碗米飯，或者乾脆不吃米飯。身體少攝入或不攝入碳水，再加上適當的運動，身體就會分解多餘的脂肪，達到減肥的目的。

紅燒肉

紅燒肘子