冬季吃不煩的6道臘肉做法，家常好做，真下飯，挑食的孩子都愛吃

冬天來了，又是吃臘肉的季節。臘肉的製作方法變化萬千，烹飪方法也很多，蒸、炒、燉，或者是用來製作火鍋。今天，咚咚跟大家分享6道臘肉的家常做法，喜歡的朋友趕緊學起來吧！

【青椒炒臘肉】食材：臘腸2根、臘肉1條、紅椒1個、青椒2個、蒜頭適量、鹽適量、生抽適量。

做法：臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊等待備用。起鍋，放入香蒜爆炒出香味，下入臘肉炒至透明，加青紅椒煸炒。鍋邊加少許清水，加鹽、生抽調味，炒至青椒斷青即可盛出上桌了。

【臘味杏鮑菇】食材：臘肉適量、杏鮑菇適量、蔥、蒜、青紅椒適量、鹽、蠔油適量。

做法：杏鮑菇洗淨，手撕成長條，臘肉切片，青紅椒切絲備用。炒鍋無油燒熱，倒入杏鮑菇幹炒，炒軟盛出。另起一鍋倒油燒熱，放入臘肉炒香，加入蔥、蒜、水，燜2分鐘，加入青紅椒炒出香味，倒入杏鮑菇，加入蠔油、鹽調味即可。

【臘肉乾鍋土豆片】食材：土豆3個、臘肉1塊、洋蔥1個、紅辣椒、綠辣椒適量、生薑適量、蒜適量、老乾媽適量。

做法：臘肉洗淨切片，土豆切片，洋蔥切塊，青紅辣椒切段，大蒜切片。起鍋，倒入少許油、臘肉片煸炒，然後放入蒜、辣椒、老乾媽炒出香味，加入土豆片翻炒均勻。將洋蔥放入鍋底補，把臘肉土豆片盛入鍋內，放入少許香蔥點綴即可。

【蒜苗炒臘肉】食材：臘肉適量、蒜苗適量、洋蔥半個、蔥適量、姜適量、辣椒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量。

做法：臘肉切薄片，洋蔥切絲，蒜苗切段，起鍋熱油，下入臘肉將其炒至透明，烹入少許生抽，下入洋蔥和蔥姜、辣椒炒香，最後下入蒜末稍微翻炒，加入鹽和雞精即可。

【豆豉蒸臘肉】食材：臘肉1塊、豆豉適量、剁椒適量、姜蒜適量。

做法：臘肉切片，厚薄均勻，起鍋倒油，下入豆豉、剁椒炒出香味。蓋在臘肉，開大火蒸制半個小時，出鍋食用即可。

【臘肉炒荷蘭豆】食材：荷蘭豆、臘肉、香菇、蒜、鹽、油。

做法：臘肉放入水中煮熟，撈出冷卻後切薄片。荷蘭豆洗淨切段，香菇泡發切片，大蒜切碎。起鍋倒油，下入大蒜炒出香味，加入臘肉香菇略煸，加入荷蘭豆，大火翻炒1分鐘，加鹽出鍋即可。

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