紅燒排骨滷雞蛋

冬日滋補良品紅燒排骨 補充能量 補充蛋白質 增強免疫力…製作一道紅燒排骨吃吃 來吧 上菜…

排骨買回來冷水浸泡去血水 洗淨 川燙 再次洗淨 鍋裡放花生油煸炒八角桂皮 香葉 老薑 香蔥 黃冰糖炒色 放入排骨煸炒拌勻之後新增味達美料酒 味達美味極鮮醬油 放適量的水沒過排骨 煮制著 差不多1小時30——40分鐘左右（保持中小火）咕嘟咕嘟煮至熟收汁 新增鹽 糖 適量味達美臻品蠔油及老抽調色 提味兒增香攪拌均勻就可以小火收汁至熟 接著煮幾個滷蛋一起微著 增加蛋白質 關火悶著至微晾涼就可以出鍋裝盤了…

哇～塞…滿屋飄香～讓你迫不及待的想吃上一口 品嚐一下 透著紅彤彤的顏色誘人 軟糯嫩香的紅燒排骨肉質鮮美可口搭配個米飯時蔬讓你愛吃的停不下來…

By Janeny

用料

豬肋排 2盒

雞蛋 12個

味達美味極鮮醬油 20克

味達美料酒 20克

味達美臻品蠔油 適量

花生油 25克

姜 三片

大蔥 1根

八角 2-3個

香葉，桂皮（可選） 適量

冰糖 20克

柚子蜂蜜 適量

鹽 糖 適量

雞精 適量

做法步驟

1、看製作好的紅燒排骨滷蛋就是這個樣子的非常美味兒…

2、優選豬肋排冷鮮肉二盒…

3、用冷水浸泡一個小時後 洗淨去去血水…

4、冷水沒過排骨煮沸川燙洗淨 水裡放點料酒和薑片香葉去去異味道 接著沖洗乾淨 瀝乾水分…

5、鍋裡放花生油煸炒八角 香葉 桂皮和冰糖煸出香味兒和冰糖的焦糖色 放入排骨 繼續煸炒拌勻…

6、接著放入薑片蔥段繼續煸炒拌勻…翻面把排骨煎出焦糖色一些美拉德反應香香的…

7、接著放入味達美料酒 味達美味極鮮醬油和適量的水 保持中小火煮制著…

8、放適量的水沒過排骨 煮制著 差不多1小時30——40分鐘左右（保持中小火）咕嘟咕嘟煮至熟收汁 新增鹽 糖 適量味達美臻品蠔油及老抽調色 提味兒增香攪拌均勻繼續咕嘟咕嘟收汁…

9、到這一步新增柚子蜂蜜增香提鮮 味道更佳哦…

10、繼續收汁…

11、另起一鍋煮雞蛋去皮 補充蛋白質 補充能量 用紅燒排骨的湯汁煮8分鐘左右上色後放入紅燒排骨的鍋裡一起繼續保持中小火入味兒增香就可以關火悶少許片刻就可以出鍋裝盤了…哇 塞～滿屋飄香…

12、紅燒排骨滷蛋裝盤 香味撲鼻讓你迫不及待的想吃上一口 品嚐一下 透著紅彤彤的顏色誘人 軟糯嫩香的紅燒排骨肉質鮮美可口搭配個米飯時蔬讓你愛吃的停不下來…

小貼士

注意保持中小火 別煮糊了…

㊗️你天天好胃口 天天好心情…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！