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飲食花錢跟老師傅學老式桃酥餅乾,花紋漂亮酥掉渣!就是小時候的味道
我是八零後,小的時候能吃到的點心品種不多,其中以桃酥最為常見,香香甜甜酥掉渣的桃酥餅乾不僅是童年的回憶,那味道也真的讓人喜歡,所以入了烘焙坑以後桃酥也就成了我一直想要攻克的甜品之一,最開始我試過很多配方和方法,光是麵粉就用過很多種,低筋粉用...
飲食油條要用什麼麵粉
中筋麵粉它的彈性是適中的,如果選用低筋麵粉下鍋的話,那麼做出來的油條沒有什麼彈性,一拉就會斷,而且吃起來也一點都不筋道,口感很差...
飲食20元1斤的桃酥,在家做只需簡單的3步,焦香起酥,比買的還好吃
桃酥是很多人都愛吃的小零食,在我們當地,時常會有人在路邊賣,而不同賣家,賣的桃酥的味道都是不一樣,但是唯一不變的是,桃酥必須焦香起酥才還好,而說起桃酥,相傳是當年景德鎮的周邊縣的陶工,由於工作很繁忙,時常會將面放到窯中,而且當時陶工常年咳嗽...
飲食高中低筋麵粉你分的清嗎?
低筋麵粉適合做什麼麵食...
飲食雲腿餡的酥皮月餅,層層起酥,最好吃的中秋小零食
第24步、略壓扁...
飲食金雞抱福奶黃包的做法,簡單易學
南瓜泥稀稠度不一樣,麵粉請根據情況添減,可以揉成一個光滑的麵糰為準~**蒸屜最好用高一些的,我用的蒸籠屜深度是4cm(不算蒸籠蓋),就矮了,白色的蒸出來被壓扁了,圓圓的才好看~有蒸箱的就用蒸箱吧,不要蓋蓋子了~或者蒸籠矮的就減少麵糰的量吧,...
飲食三文魚芝士派
農業秋冬常吃這“黃金食物”,營養極高,做早餐香軟營養,對眼睛特好
藝術做好的月餅要怎麼儲存(做月餅的麵粉需要蒸熟嗎)
中秋節吃月餅的起源月餅,又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來,便函形成了中秋吃月餅的習俗...
飲食下午茶不用愁,甜點師傅教授5種甜點,簡單易學招待客人有面子!
黃油軟化輕輕壓成型,用電動打蛋器打發加入蛋黃繼續打勻加入中筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合攪拌揉成麵糰...
飲食蒸饅頭簡單又好吃的秘訣,不塌陷,不回縮,又香又軟越嚼越香!
現在的年輕人大多圖省事,習慣在外面買饅頭,可是吃的時間長了,才發現自己在家蒸的饅頭最好吃了,可是有的朋友表示自己在家做的饅頭很乾癟,看起來也不光潤,讓人沒有食慾...
飲食多吃雜糧身體棒,這6種雜糧饅頭宣軟又營養,自己做的比買的還香
做法:1、用溫水分別化開白砂糖、乾酵母,再將白糖水、酵母水依次倒入中筋麵粉中,邊倒邊攪拌,加進粟米粒,充分揉搓成光滑的麵糰,發酵至原來的2倍...
飲食爸媽喜愛的椒鹽鹹味餅乾,咬一口滿滿濃郁堅果香,不加糖,更健康
製作步驟1,把中筋麵粉放在小盆內,先加入精鹽和胡椒粉調勻,再倒入融化的黃油和雞蛋清,充分攪拌均勻成麵糰,然後放入核桃碎混合均勻成餅乾麵糰...
飲食買麵粉:要分清高筋、中筋、低筋,差別很大,建議弄懂再買不會錯
由於高筋麵粉的筋度強,有良好的延展性,所以,它最適合做麵包、糕點、餃子皮等相關的麵食...
飲食為什麼你的烙餅又乾又硬,沒有分層,那是因為做錯了這幾樣!
老公愛吃餅,餅我經常烙,但這個家常烙餅一直沒拍菜譜,家人強烈建議我分享一下...
飲食麵粉種類那麼多,高筋、中筋、低筋應該怎麼選看完漲知識了!
飲食教你做小饅頭!配上奶油千島醬,白白軟軟,又嫩又香!
【菜名】白麵小饅頭【配料】中筋麵粉、糖/蜂蜜、酵母【烹飪步驟】1、準備以上食材...
飲食甜甜彈彈客家喜粄 一人能吃6個 過年做多少都不夠~
非常容易做,口味也可以不斷變化,春節可以試試哦~南 瓜 喜 粄by Bakericious材 料分量 12箇中筋麵粉 125g (過篩)糯米粉 125g(過篩)細砂糖 75g即溶乾酵母 3g清水 115ml南瓜泥 100g~130g(蒸熟壓...
飲食酥脆的餅皮配上飽滿的肉鬆,咬上一口,噴香可口特別誘人
飲食廚娘:烙餅和麵時,很多人放錯了“水”,難怪不出層吃起來還幹!
這樣做的原因其實很簡單,是因為涼水可以使面裡邊的性質發生一些改變,會讓澱粉慢慢的糊化,從而使麵粉中的麵筋受到破壞,變得沒有彈性,這樣活出來的面,做出來的烙餅層次分明,吃起來特別的香脆可口...