20元1斤的桃酥，在家做只需簡單的3步，焦香起酥，比買的還好吃

桃酥是很多人都愛吃的小零食，在我們當地，時常會有人在路邊賣，而不同賣家，賣的桃酥的味道都是不一樣，但是唯一不變的是，桃酥必須焦香起酥才還好，而說起桃酥，相傳是當年景德鎮的周邊縣的陶工，由於工作很繁忙，時常會將面放到窯中，而且當時陶工常年咳嗽，還會放適量的核桃仁在麵粉上一起烘烤，最後才有了桃酥。

桃酥

相信現在很多人買桃酥時，大部分買的都是黑芝麻的很好能買到核桃的，因為黑芝麻1斤8元，而核桃仁1斤接近30元，為了節約成本，現在很多商家做桃酥時，都會用黑芝麻代替。而想要買到正宗的桃酥，售價至少20元1斤，而我時常會給孩子做一些桃酥吃，說我做的比買的好吃，今天我就把桃酥的做法教給大家，只需簡單的3步就能做出焦香起酥的桃酥。

桃酥

食材準備：

中筋麵粉250克、雞蛋35克、玉米油130ml、無鹽黃油20ml、綿白糖130克、泡打粉3克、小蘇打3克。

製作方法：

1。先將黃油融化，放入到碗中，然後放入綿白糖、泡打粉、小蘇打、蛋液快速攪拌90秒，接著放入玉米油，快速攪拌30秒即可。綿白糖不能用任何糖代替，否則會導致桃酥做失敗的。攪拌時，我都用得快檔，如果用得慢檔，攪拌的時間需要加倍。

2。將中筋麵粉過篩，然後放入到攪拌好的油中，再慢慢的攪勻，接著捏成麵糰即可（低筋和中筋麵粉都可以的，沒有嚴格的標準，建議用中筋麵粉）。

3。將麵糰分為均等的50克，然後放入到圓形模具中，接著在中間按個凹槽，撒上適量的核桃樹，放入到烤箱中烤熟即可（烤箱設定為上下火175度，預熱10分鐘，然後將桃酥放入到烤箱中烤18分鐘即可）。

桃酥

小貼士：

1。大家做桃酥的時候，攪拌麵糊或者油時，一定要攪拌到位，不然做出來的桃酥就很難發大的，必須嚴格遵守時間規定。

2。做桃酥時，雞蛋不要給得太多了，如果給得太多，桃酥會有少許的腥味的，1斤麵粉最多放1個雞蛋即可。

3。做好的桃酥，放冷後，需要密封儲存，如果長期放入到空氣中，桃酥吃著就不酥脆了，口感會變差很多的。

桃酥

20元1斤的桃酥，在家簡單3步就做好，焦香起酥，比買的還好吃，這就是我常常做桃酥的方法，朋友、小孩、老人都特別愛吃，做法很簡單，只需要掌握一些小細節即可，如果您也喜歡吃桃酥，快用我的方法試試。今天桃酥的做法就分享到這裡了，感謝每位讀者的觀看，覺得今天文章不錯，請點一個贊，感謝您對我的支援！原創圖文，未經許可禁止轉載，盜圖和洗稿必究！