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飲食無論解凍什麼肉,千萬不能用水泡,高階大廚都用這幾招,輕鬆搞定
娛樂粵菜經典之菠蘿古老肉,好吃到聞名古今中外
◆◆時間◆◆烹飪時間:10分鐘◆◆食材◆◆主料:菠蘿塊180g、豬梅花肉500g輔料:雞蛋清1個、彩椒80g、姜5g、蒜1瓣調料:幹澱粉50g、番茄沙司50g、蘋果醋30ml、綿白糖30g、鹽4g、食用油10ml◆◆製作◆◆1...
飲食西安泡饃中的另類——大肉辣子疙瘩
地處關中鄠邑區的有美味可口的辣子疙瘩、擺湯麵、軟面、秦鎮涼皮、野菜滋卷、臊子排骨等地方特色美味小吃,今天給大家介紹的是色香味具全,油而不膩可稱之為“關中一奇”的——大肉辣子疙瘩...
飲食精選美食推薦小酥肉,砂鍋蟹味菇豆腐煲,雙椒皮蛋的做法
飲食翡翠沙拉炸雞飯——都說炸雞和蔬菜沙拉更配哦,好吃又有營養
因為捲心菜菜梗較硬,可先煮之後在放入菜葉,一般煮大概1分鐘即可撈出切絲備用把準備好的玉米粒,捲心菜,沙拉攪拌備用第二次回炸雞塊,開中火,等到平鍋裡的油溫升到180℃(將木質筷子伸入油鍋,細泡沿筷子快速升起時的溫度)...
飲食在家裡怎麼可以安全地做出皺皮(虎皮)扣肉?新片預告,敬請關注
飲食牛肉怎樣做五香牛肉?製作很簡單,一學就會,五香牛肉的製作技術
飲食廚師教你做蒜泥白肉,做法簡單過程詳細,肉片Q彈蒜香濃郁!
另外,傳統蒜泥白肉中還會用到配菜,通常情況下會選擇和黃瓜絲和胡蘿蔔絲來搭配,吃的時候,把它捲入肉片中一起食用,這樣吃起來絲毫感覺不到油膩,今天我們沒有用到這兩樣食材,無非就是圖個簡單省事,但是口味和口感基本不會有太大的改變,單純的吃肉更為的...
飲食燉豬肉不好吃?不存在的,三個小訣竅教你怎麼燉豬肉!
因為豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質,燉豬肉時釋出越多,肉湯味道越濃,肉塊的香味會相對減淡一些,因此燉肉的肉塊切得要適當大些,以減少肉內呈鮮物質的散失,這樣肉味可比小肉塊鮮美...
飲食【技術分享】土豆燒肉的工業化生產技術,滿滿的乾貨
飲食#味達美名廚福氣汁,新春添口福#牛肉燉蘿蔔
飲食烹白肉怎麼蒸春筍白肉白肉白菜白菜的做法大全,這樣做好吃到爆啊!
春筍白肉江南人的飲食中,竹筍幾乎是一年四季隨處可見的存在...
飲食端午節教你包肉粽子,軟糯鮮香,新手第一次就能成功,好看又好吃
一年一度端午節,美味粽子包起來,吃起來,如果不喜歡吃甜粽子,那麼不妨按照我這個方法來一鍋鮮肉粽,有米有肉,香而不膩,可以跟糯米紅燒肉媲美了,最後祝大家端午假期一切順利...
飲食各種肉乾的製作方法彙總,建議收藏!
預處理製作果洛牛肉乾一般選擇表面有光澤,牛肉氣味正常,肉質略緊有彈性的新鮮瘦肉,以牛前腿、後腿精瘦肉為佳,將選好的原料肉剔去皮、筋腱、脂肪、肌膜和骨頭後,順著肌肉纖維切成肉塊,將切好的肉塊用流動清水浸泡,除去血水和汙物,瀝乾水分後備用...
農業解凍肉以為熱水泡省事,其實是大錯!教你小妙招,解凍快還新鮮
◇ 凍肉解凍原理:溫水浸泡,能讓肉塊在解凍時表內肉得到平衡,表肉解凍了,冰水與溫水混合降溫到一個涼水溫度線,但這溫度對肉芯部還屬於暖水,依然能促進解凍,白酒和鹽的新增,鹽能加速肉塊解凍,血水更易排出,白酒能去除肉羶味,起到消毒殺菌效果,讓肉...
農業【菜豆】這樣做的肉,香得口水直流,好吃到爆!| 每天學道菜~ ~ ~
飲食東坡肉的製作過程是什麼?
飲食#以美食的名義說愛她#香菇白芸豆燒肉,好吃不油膩
By 煙雨流年用料白芸豆 150克五花肉 800克幹香菇 50克花椒粒,八角,桂皮,陳皮 少量冰糖 1小把小蔥 2根生薑 小塊幹辣椒 10個左右鹽 適量料酒 2勺生抽 2勺老抽 半勺蠔油 1勺做法步驟1、準備食材:一塊五花肉洗淨切成2—3公...
飲食美食精選:香芋扣肉,泡菜肉末豆腐,絲瓜麵筋,椒鹽大蝦的做法
香芋扣肉材料:五花肉500克、檳樃芋頭400克、香蔥3根、香葉3片、桂皮1根、八角2顆、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、細鹽1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、鹽1/4小匙、蠔油1大匙、細砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙做法...
飲食粵菜大廚教您咕嚕肉家常做法,酸甜可口,年夜飯的首選
正確的做法是,依次拿起肉塊握緊,讓澱粉裹得更牢固,如此一來在油炸時不會掉粉,或炸好了“脫殼”,保證其酥脆的口感,2、醬汁的調配,影響最終菜品的味道標配的調料有3種,番茄醬、白糖、醋,之間的比例最為關鍵,白糖多了甜膩,醋多了則酸得牙疼,建議3...