紫菜配上小蝦皮，不管怎麼做都好吃，吃在嘴裡滿口海鮮香味

紫菜營養價值可不低

紫菜是生活在海中的一種藻類，而且比較特殊的是它是互生藻類，種類超級多，形狀和顏色也都不一樣。

紫菜的營養是很豐富的，其中的蛋白質含量可是比海帶還要高的，每100g紫菜中就含有將近28g的蛋白質，怎麼樣，很驚人吧。

氨基酸的種類也比較齊全，主要是丙氨酸、穀氨酸、甘氨酸、白氨酸和異白氨酸，每百克含量分別為3。4g、3。2g、2。4g、2。6g以及1。4g。

蛋白質含量這麼高，但是脂肪卻極其低，基本都在1%以下，並且大部分為飽和脂肪酸，不飽和脂肪大多也都是對人體有益的亞油酸、亞麻酸和十八碳四烯酸。

同時紫菜中的維生素含量也很豐富，尤其是維生素B族，特別地紫菜中含有大量陸地蔬菜幾乎沒有維生素B12，可以使腦神經活躍，對衰老和記憶力減退有一定預防效果。

無機鹽這些就更不用多說了，海水中本身就含有豐富的無機鹽，紫菜在海水中生長需要吸收和儲蓄其中的無機鹽來保證自身生長，所以紫菜中無機鹽含量是很高的。

紫菜煎餅

紫菜提前泡發清洗乾淨，小蝦皮也洗淨備用，兩者混合放入料理機中，加適量清水打成糊糊狀備用。

麵粉可以加些粗糧麵粉不影響口感的，加入打好的糊糊再加雞蛋和蔥花攪拌均勻，如果太乾的話就再加適量清水。

可以使用打蛋器打成細膩光滑的麵糊，然後就可以開始熱鍋了，用平底鍋哈，不然受熱不均勻的，做出來不好吃。

用不粘鍋就可以不放油了，鍋子熱了之後轉成小火，用大勺子舀一勺麵糊倒進去，快速左右晃動鍋子，使其均勻攤開，煎至兩面金黃色就可以出鍋了。

紫菜豆漿

紫菜還能做成豆漿？很有新意的做法，早上來一杯紫菜豆漿，很滿足，元氣滿滿的開啟新的一天吧！

黃豆、大米和小米清洗乾淨，蝦皮也沖洗乾淨，紫菜撕小塊清洗乾淨，然後全部放進豆漿機中，加入適量的水。

選擇五穀豆漿的程式然後就可以洗漱或者做其他早餐吧，一會兒熱騰騰的豆漿就出爐了，這個口味真的不錯，也可以再加些其他的豆類哦！

紫菜雞胸餅

雞胸肉清洗乾淨用刀子剁碎或者用絞肉機絞碎，放入一塊老豆腐，再放入老抽、生抽、椒鹽、辣椒粉和適量澱粉調味，然後用手將豆腐抓碎再攪拌均勻。

如果肉的粘稠度很好的我們可以不放澱粉，這樣做的肉餅更加純碎一些。準備好紫菜，用那種整片的切出一個個小方塊。

取適量肉糊在手中做成餅子的形狀，然後貼上一塊紫菜，平底鍋加適量橄欖油油熱後放入做好的肉餅。

煎至兩面金黃色就可以出鍋了，超級好吃的，而且熱量也不高減脂的時候吃完全沒問題的，不要以為減脂就意味著委屈自己的胃。

紫菜鍋巴

小蝦皮提前用清水泡一泡，泡至比較軟的狀態切碎，放入打好的雞蛋液中，再加適量的麵粉，攪拌均勻，要沒有顆粒和生粉的細膩的蛋液麵糊。

紫菜撕成比較小的塊，可以差不多的形狀，也可以自己隨意撕，起鍋倒入適量食用油，油熱後小塊紫菜在蛋液麵糊中裹上一層。

然後放進鍋子中，轉成小火，先煎至底面凝固顏色微黃之後就可以翻面了，全程小火哈，這樣煎出來的鍋巴才酥脆，兩面微黃即可出鍋了，也可以試試紫菜和剩米飯做鍋巴哦！

紫菜的做法可不止這些，大家都知道壽司中是少不了紫菜的，其實紫菜也可以卷萬物，自己不妨試著做出不同的美食喲！

紫菜也是可以搭配其他食材做餡料的，包餃子包子也行，做餅子也行，味道很鮮美的哦，想象不到的好吃！

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