老媽做的西蘭花炒雞蛋，怎麼吃都不膩！

今天西蘭做了簡單快手的西蘭花炒雞蛋，低脂營養健康，西蘭花鮮嫩可口，雞蛋肉質蓬鬆，好吃到停不下來，喜歡的趕緊試試吧～

By 西蘭

用料

西蘭花 150g

雞蛋 2個

胡蘿蔔 半根

蒜片 2瓣

低鹽生抽 1勺

做法步驟

1、準備好所有食材。西蘭花切小朵，胡蘿蔔去皮切片，大蒜去皮拍扁。

2、雞蛋打散加一點點鹽。

3、放入鍋中煎熟鏟碎盛出。

4、鍋中燒開水，加一點點油鹽，放入西蘭花胡蘿蔔焯水一分鐘撈出。

5、另起鍋熱油，放入大蒜爆香，加入西蘭花、胡蘿蔔炒出水分，

6、加入雞蛋，

7、加一勺輕鹽生抽，

8、翻炒均勻出鍋即可。

西蘭花的營養功效

1。防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2。增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3。減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4。促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5。增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6。清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7。抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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