建議沒胃口的人常做這3道菜，上手簡單好味道，下酒又下飯沒得挑

沒胃口的人分2大類，一是因為天氣熱和身體不舒服的沒胃口，這種適合喝點清淡的東西恢復了食慾就有胃口了，還有一種純粹是因為太挑食沒有自己心儀的飯菜，如果你和你家裡有這種情況，那今天分享的3道家常菜一定要經常做來吃，上手簡單味道可口，下飯下酒優點可太多了，不怕沒燒菜下飯就怕沒有行動，別再猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一是時間看到我每天分享的美食了。

【尖椒炒牛肉】

主要食材：牛肉，薑絲，蒜頭，小米辣，青紅菜椒，生抽，蠔油，料酒，澱粉，白糖，這道尖椒炒牛肉的搭配度比較自由，能吃辣的可以多加辣椒的種類，不能吃的可以選擇今天介紹的彩椒，小米辣選擇乾的增加香味即可。

【具體做法】

1、牛肉洗乾淨後切薄片放碗裡，加入少許的薑絲，半茶匙的白糖和鹽，1勺生抽，半勺老抽，先攪拌均勻後再加1勺清水，1勺澱粉，1勺食用油鎖住水份，抓勻攪拌醃製10分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫先大火迅速炒熟牛肉撈出，留下底油爆香薑片和蒜片小米辣，然後倒入青紅菜椒翻炒2輪，倒入調製好的醬汁和牛肉翻炒均勻即可出鍋，這樣炒出來的牛肉嫩口多汁，彩椒還能吃到鮮甜，十分下飯。

3、醬汁的調製，碗里加入1勺生抽，1勺清水，半勺料酒，半勺蠔油，半勺澱粉，攪拌均勻備用，醬汁配料不是唯一的，大家可以選擇自己喜歡的配料進去，增加食慾，比如沙茶醬，豆瓣醬等等。

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【香酥蟹柳】

主要食材：蟹柳，澱粉，雞蛋，黑胡椒粉，鹽，別以為蟹柳只能在吃火鍋的時候派上用場，一口咬下去嘎嘣脆，就是今天的蟹柳做法了，小朋友對這種零食難以拒絕，大人下酒也很適合，所以大人小孩都會爭著吃。

【具體做法】

1、蟹柳解凍後把外殼給去掉，不少人問我蟹柳外皮到底要不要撕掉，如果是打火鍋的話，可以不撕開，如果是像今天這樣要進行油炸的就肯定要揭開。

2、碗里加入3勺澱粉，2個雞蛋，少許的黑胡椒粉和鹽，順著一個方向一直攪拌成麵糊狀態，這個時候就可以把蟹柳倒進碗裡，確保要兩面都裹滿面糊。

3、鍋裡油溫7成熱，把蟹柳下入油鍋開炸至微微發黃撈出，升高油溫後再把蟹柳放進油鍋復炸，炸至金黃即可撈出，控幹油脂撒上芹菜碎和椒鹽等自己喜歡的香料，吃一口就上癮，又酥又香，確定不來杯酒嗎？

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【避風塘炒基圍蝦】

主要食材：基圍蝦，澱粉，薑片，蔥段，胡椒粉，麵包糠，青紅辣椒，洋蔥碎，糖，生抽，椒鹽，雖說清蒸的基圍蝦蝦鮮美無比，但並不是除了清蒸就沒有別的辦法讓大蝦好吃了，比如今天的避風塘炒蝦，好吃到舔手指。

【具體做法】

1、基圍蝦去掉頭和蝦鬚把蝦線也挑出來，加入薑片蔥段，少許的胡椒粉和鹽抓勻醃製15分鐘以上，然後再把基圍蝦裹上澱粉。

2、起鍋燒油6成油溫下入基圍蝦，炸至金黃酥脆撈出備用，把鍋清理乾淨燒高溫，然後倒入麵包糠小火慢炒炒出水分，接著把大蝦，青紅辣椒碎和洋蔥碎倒進去一起翻炒。

3、最後加入少許的糖和幾滴生抽進去調整口味，或者喜歡吃椒鹽的加少許椒鹽也行，把這些配料都炒勻後，就可以上菜了。外酥裡嫩，一個接一個根本停不下嘴。

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