愛吃麵食又怕一做就廢，教你簡單好吃的胡蘿蔔菜卷，沒肉也很香

本期導讀：愛吃麵食又怕一做就廢，教你簡單好吃的胡蘿蔔菜卷，沒肉也很香

胡蘿蔔是我們日常生活中非常普通的一種食材，它的營養價值卻很高。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，有地下“小人參”之稱。每天給孩子吃點胡蘿蔔，眼睛亮，還能增加免疫力。記得小時候，不懂事，特別饞胡蘿蔔，就會跑別人家地裡去拔幾根來吃，沒被發現還好，被人發現的話，又得跑到我家裡來告狀，讓我媽臭罵我一頓。

今天給大家分享個胡蘿蔔特別過癮的吃法，準備4根胡蘿蔔，切成小碎末，放在鍋裡炒一下，盛出來放入盆中，加點切好的粉條，加點炒好的雞蛋碎，加上調味品，調成餡。把調好的餡料倒在麵皮上，用勺子攤平，捲起來。然後放入蒸鍋蒸一下，出鍋後切成兩半，就可以開吃了。裡面是一層一層的，每一層都裹著滿滿的餡料，好吃又有營養。這個胡蘿蔔菜卷不需要發麵，做法簡單快速，喜歡的朋友可以收藏一下，具體詳細做法請接著往下看。

【胡蘿蔔菜卷】

胡蘿蔔菜卷

【所需食材】

普通麵粉400克、清水210克、鹽適量、胡蘿蔔4根、雞蛋3顆、食用油適量、生抽適量、香油少許。

【做法步驟】

1、400克麵粉里加入一勺鹽，增加麵粉的筋性，再分次加入210克清水和麵，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀。

攪成面絮

2、下手揉成麵糰，最後揉成光滑偏硬的麵糰就行了，蓋上蓋子或者封上保鮮膜，醒發20分鐘。

醒面20分鐘

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3、4根胡蘿蔔洗淨以後，先切片，切絲再切成小碎末。

胡蘿蔔切成碎末

4、另準備小碗，打入3顆雞蛋，蛋液攪散。鍋裡油溫低一點，倒入打散的蛋液，用筷子快速攪散，炒成雞蛋碎。炒好以後，先盛出來放涼。

炒成雞蛋碎

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5、鍋裡再少加一點油，油熱以後下入切好的胡蘿蔔，把胡蘿蔔翻炒一會兒，炒出裡面的水分，炒至胡蘿蔔變軟就可以了，先盛出來備用。

炒好的胡蘿蔔

6、準備一把提前煮好的粉條，放在案板上切碎，全部裝在調餡的盆中，放涼的雞蛋碎也放進去。加入生抽、適量鹽、少許香油增香。

準備餡料

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7、調味品不需要太多，這樣餡料吃起來口感才會比較鮮。攪拌均勻以後，先放一邊備用。

調好的餡料

8、案板上撒點乾麵粉，醒好的面不要揉，直接搓成長條，然後分成三份。再把每個大面劑用手整理一下，壓成圓餅。再用擀麵杖擀成大號的長方形面片，厚度約1-2mm就行了。

擀成長方形麵餅

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9、把調好的餡料倒在擀好的麵皮上，用勺子攤均勻一些，四周都要留下一些空隙。

鋪滿餡料

10、鋪好以後，先把麵皮的兩邊都折起來。然後從下往上把麵皮捲起來。收口處壓在底部，用手稍微整理一下就行了。

麵皮捲起來

11、把三個大面劑全部處理好以後，涼水放進蒸鍋。水開以後，蓋上蓋子，大火蒸12分鐘。

涼水放入蒸鍋

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12、12分鐘以後，關火，燜3分鐘以後再開蓋。開啟蓋子就能聞到一股濃濃的胡蘿蔔香氣。用兩個鏟子把菜卷取出來，再把每個菜卷分成兩份，就可以開吃了。看一下，裡面是一層一層的，每一層都裹著滿滿的餡料。胡蘿蔔本身營養就非常豐富，大人孩子都可以經常吃一些。這種做法，不需要發麵，做法簡單快速，而且切開以後拿起來吃，底部不會漏出餡料。喜歡的朋友可以收藏一下。

做好的菜卷

愛吃麵食又怕一做就廢，推薦這道簡單好吃的胡蘿蔔菜卷，沒肉也很香。這個胡蘿蔔菜卷不需要發麵，做法簡單快速，喜歡的朋友可以收藏一下。

這裡是楊哥美食，我是楊哥，用簡單的食材做出不一樣的美味，再忙也要坐下來嚐嚐美食。關注我，每天都會更新一些家常菜譜和各種美食小吃的做法，如果覺得我的分享對你有幫助，還請幫忙點贊、評論、分享和轉發。