不用揉麵，攪一攪就可以做的南瓜發糕，口感Q彈！

今天我們繼續來做與南瓜有關的美食哈，做法超簡單的發糕，QQ彈彈，簡直不要太好吃！

材料：南瓜泥100克，牛奶180克，糖50克，麵粉140克，木薯澱粉70克，酵母2克，玉米油20克

做法：

1。南瓜去皮切塊蒸熟，加入牛奶打成奶昔狀，加入白糖攪拌融化，倒入酵母攪拌均勻，靜止5分鐘。

2。過篩木薯澱粉和高筋麵粉進去，攪拌混合成糊狀（為了讓口感更加細膩，我過篩了一遍）。

3。蓋上保鮮膜靜止發酵1。5倍大，用打蛋器攪打消泡，然後倒入玉米油，繼續攪拌成細膩的狀態。

4。倒入6寸蛋糕活底模，蓋一層保鮮膜，戳數個小洞，放入蒸鍋，水開後40分鐘左右即可。

溫馨小提示

一，這個甜度對我來說剛好，大家根據自己對甜度的要求來調整。

二，這裡用的麵粉是做餃子皮的高筋麵粉，不是做麵包的高筋麵粉。筋度高口感就越Q彈，沒有的話就用普通麵粉。

三，發酵1。5倍大我用了35分鐘，為了讓大家看得更清楚，我在容器外面粘上了紙巾，建議看圖片比較詳細。

四，我用的是蒸汽烤箱蒸的，大家用家裡的蒸鍋就行，火不要太大，中小火慢慢蒸。

五，放涼切塊密封儲存，天氣炎熱，儘量在當天吃完。

如果你每天不知道吃些什麼就過來看看吧，喜歡的話可以收藏或分享，不懂的地方留言即可。我是丁當老孃，不僅擅長各種與麵粉有關的美食，做各種家常菜也很不錯哦，趕緊來關注我吧！