蓮藕還分7孔和9孔,原來孔越多藕越好吃,千萬別買錯了!

藕最多多少孔

蓮藕原產於印度，很早傳至中國。至今已有上千年的栽培歷史，是集食用、藥用、文化代表於一體的蔬菜珍品。蓮藕還分7孔和9孔，原來孔越多藕越好吃，千萬別買錯了！

七孔藕外皮為褐黃色，也叫紅花藕短而且粗，生藕吃起來味道有些苦澀 九孔藕為銀白色，也叫白花藕：光滑細長，生藕吃起來脆嫩香甜。蓮藕還分7孔和9孔，原來孔越多藕越好吃，千萬別買錯了！

孔藕的澱粉含量偏高，口感軟糯，適合燉煮煲湯，或者做成藕泥。 如果要煲湯，要挑選主幹中間的藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯的。 九孔藕比較脆一點，適合涼拌、涮鍋、清炒。

補血益氣：蓮藕中的鐵含量豐富，有一定的補血作用，而且它的鈣、磷比例也很好，鈣更容易吸收。另外蛋白質、維生素和澱粉含量也很豐富，有明顯的補血益氣的功效。