這個季節必吃的菜，看著立馬就餓了，怎麼吃都不膩

鮮肉蔥餡水餃：小蔥洗淨瀝乾水分後切末備用，取一大容器放入準備好的材料、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成蔥花內餡。取一片水餃皮，於中間部分放上適量的蔥花肉餡，將上下兩邊皮對摺粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊。熱一鍋水煮至滾沸後，再放入包好的鮮肉蔥餡水餃，煮滾沸加一杯清水，連續三次，撈出即可。

荷蘭豆炒臘肉：注意事項，臘肉需事先處理，把臘肉放在水中浸泡半小時後，上鍋蒸30分鐘即可。處理好的臘肉可放冰箱，短時間吃完的可放冷藏，短時間不能吃完，那麼可以放冷凍。需要炒菜前取出切片。如果是用生的臘肉炒，那麼需要多炒會兒，炒熟，煸出臘肉裡的油再放蔬菜。

西紅柿炒雞蛋：西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散，加蔥花、少許鹽和水，姜切絲，熱鍋放油，稍冒煙時放入雞蛋，成型時用炒勺劃散，起鍋備用，繼續放油、薑絲，開始炒西紅柿，放入鹽，炒至變軟、汁水充沛時，放入炒好的雞蛋，少許糖、生抽，炒勻即可出鍋。這道菜可以說是中國人必學的一道菜了。

繽紛水果串：火龍果1個，芒果1個，奇異果1個，人參果1個，聖女果若干，竹籤若干。火龍果、芒果去皮、切成1釐米左右的小塊，獼猴桃去皮，切成扇形，小聖女果洗淨，竹籤用熱水消毒，將各種水果間隔穿成串即可，吃起來很方便。

涼拌海蟄：海蟄洗淨放入涼白開泡上3個小時以上，海蟄泡好後切成片瀝乾水份。將海蟄片裝容器內，加入適量的薑絲、蔥花、味精、鹽、胡椒粉、麻油、白糖、醋拌勻即可。這道菜風味十足，非常爽口好吃。

武漢餈粑魚：將醃製好的魚肉從冰箱取出，用廚房紙巾將魚身上的水分吸乾，將附在魚塊上的佐料剝掉。鍋中倒入植物油，油熱後下魚塊用中小火慢煎，不要急於翻動魚塊。待一面煎至金黃色後，翻一面繼續煎至金黃色，盛出來放在盤子裡。花椒和幹辣椒末、薑末、蒜末放進鍋裡煸炒，加入魚塊，然後加鹽、胡椒、蔥花，混合翻炒熟即可。