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岳雲鵬又吃餃子,900多萬網友圍觀,4個素菜,網友:開始減肥了?
胡蘿蔔和木耳可以一起包餃子嗎
岳雲鵬又吃餃子,900多萬網友圍觀,4個素菜,網友:開始減肥了?
岳雲鵬,是愛吃餃子的相聲演員,在網路上經常分享自己的餃子美食,無論是演出途中、外出還是在家,餃子好像成了他必吃,用岳雲鵬的話說是在小時候很難吃到餃子,現在吃餃子反而就成了很幸福的事情,尤其是更加喜歡包餃子的過程,一家人圍在一起,一邊聊著天,一邊包著餃子,特別開心,就是喜歡這種氛圍。
昨天岳雲鵬在網路上又曬出餃子餐,一改往日風格,搭配4個綠油油青菜,居然引來900多萬網友圍觀,有人說太接地氣了,難道是減肥的開始?
4個素菜分別是涼拌拍黃瓜、涼拌黃花菜、爆炒生菜、爆炒茼蒿,一盤不知道是什麼餡的餃子,讓網友充滿了好奇心,不管什麼餡,在頭伏天吃餃子確實是很誘人的,看到很饞人,沒忍住,今天自己就包了,餃子就是這麼有魔性,除了岳雲鵬,喜歡吃的人也很多,餡料鮮香多汁,皮勁道有韌性,一張小小皮可以包羅永珍,能包的食材簡直是太多了,而正好是頭伏天氣,吃餃子也是我國一直的風俗。
我也一改往日風格,今天做了款與眾不同的餃子,是用胡蘿蔔和木耳以及肉為主要食材製作而成的,南方北方都有的平民食材,包成餃子味道好,有一絲絲香甜味,比茴香、韭菜還要鮮,特香!
——胡蘿蔔木耳肉餡餃子——
【所需食材】
餃子皮2斤,瘦肉300克,胡蘿蔔300克,泡發木耳300克,小蔥10根,生薑粉1小勺,生抽1小勺,蠔油1小勺,花椒粉1小勺,橄欖油2小勺,鹽1小勺
【製作方法】
1、八分瘦二分肥的豬肉用絞肉機打成肉泥,放入小蔥末、生薑粉、老抽、蠔油,花椒粉朝一個方向攪拌均勻。
2、木耳放在清水中提前浸泡兩個小時,完全膨脹泡發,清洗乾淨,切碎放入肉餡中,胡蘿蔔切成小丁放入肉餡中,加入橄欖油和鹽再次攪拌均勻。
3、餃子皮中放入拌好的餡包成餃子。
4、餃子全部包好之後,鍋中水燒開,順著鍋邊緣下入餃子,用勺子背部輕輕推動,以防粘鍋,鍋中煮開,放入半碗涼水,再次煮開,再次放入一次涼水,重複三次,餃子就煮好了,用漏勺盛出。
餃子最好趁熱吃,而要放到不燙嘴的時候,搭配一個用醋做成的料碟,味道會更足。
製作技巧:
1、和我一樣可以偶爾偷懶買現成的餃子皮,只是在購買的時候要選擇剛剛壓制出來的,非常柔軟,和自己擀的皮沒有區別。
2、木耳泡發後清洗的時候裡面放入一小勺麵粉,會發現特別乾淨又省事。
3、在調餃子餡的時候放出了生抽以及蠔油,裡面已經有隱形鹽存在,在放鹽的時候要酌情增減,以防太鹹。
我猜岳雲鵬的餃子應該也會換著不同餡料吃,只要吃得開心吃得舒服就是好餃子,
大家喜歡吃餃子嗎?歡迎在評論區留言分享。
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