冬瓜和它天生一對，不放一粒味精，10分鐘端上桌，鮮香爽口好吃

冬瓜和它天生一對，不放一粒味精，10分鐘端上桌，鮮香爽口好吃。夏天天氣炎熱，大家要做好防暑的措施。在飲食上大家也要多吃點清熱解暑的菜，夏天是吃瓜果的好時節。所以今天給大家推薦一道冬瓜做的菜，這道菜名字叫肉丸冬瓜湯，其中冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

肉丸冬瓜湯

By 掌上家常菜

配料：

瘦肉餡 適量、冬瓜 適量、雞蛋 適量、精鹽 適量、澱粉 適量、姜 適量、香菜 適量、胡椒粉 適量

烹飪步驟：

1。姜和香菜洗淨，姜切末。

2。香菜切段備用，冬瓜去皮去籽洗淨，切薄片。

3。將豬肉餡放入碗中，加入薑末，兩勺鹽，四勺澱粉，再打入一個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁。

4。鍋中加入清水，開小火，水開始變熱後，舀入肉餡，團成圓形下鍋，肉餡全部下鍋後，轉中火燒開，用勺子撇去浮沫。

5。水開後，下入冬瓜，冬瓜變色變軟後，加入少許鹽，胡椒粉，攪勻關火盛出即可，也可撒上香菜。

烹飪小貼士：

1、冬瓜的外皮，冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕跡，挑選表面光滑，沒有坑包的。

2、冬瓜的顏色，大多數冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。

3、冬瓜的大小，一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣。大家挑選的時候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。

4、冬瓜的軟硬，切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟，那麼估計是時間稍久的了，挑選稍硬一些的。

5、冬瓜的重量，挑選的時候可以兩片對比一下，哪塊重並且稍硬的就是不錯的。

夏天你覺得最好吃的一道菜？

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