大廚教你用佛手瓜、冬瓜和白菜做3道家常菜，簡單易上手！

今天我們就以佛手瓜、冬瓜和白菜為主食材給大家分享三道菜。

佛手瓜價格便宜還好吃。我買的這幾個比較嫩，就不用去皮了，佛手瓜裡面長了一個比較大的核，把它去掉對半切開，再切成小塊兒。何守花因為雙手合十，像佛手一樣長得比較佛系，所以叫佛手瓜。在你們那邊叫什麼名字呢？準備兩塊雞胸肉，洗淨以後切條，再切成塊兒。鍋裡油熱，放入一把花椒粒，把花椒的香味炸出來，然後用漏勺把花椒粒撈出來，油留在鍋裡，再把雞胸肉倒進來，開大火翻炒一會兒，炒到肉表面發白，放入蔥花、薑絲炒出香味兒，再來一勺豆瓣醬，繼續把紅油炒出來，炒均勻以後再加入料酒去腥。

繼續翻炒兩分鐘左右，加一點老抽上的顏色。生抽、一勺白糖、提鮮、適量的鹽，翻炒均勻以後，加入適量的開水，蓋上蓋子先燉四分鐘。實驗到了以後，再把切好的佛手瓜也倒進來，蓋上蓋子繼續燉四分鐘。時間到了，開啟看一下，哇聞著太香了，最後還可以放點小米辣，炒至小米辣斷生就可以出鍋了。香噴噴的佛手瓜燒雞肉就做好啦，這道家常菜不管是拿來配米飯還是饅頭都特別下飯，每次湯汁都不剩，佛手瓜的口感軟爛，吃起來還有一股清香。雞胸肉低熱量、低脂肪，也很適合想吃肉、怕長胖的朋友。

冬天來了，天氣是越來越冷了，大家呢都想吃點熱氣騰騰的菜餚。今天呢小哥就用冬瓜給大家分享一道熱乎乎的美味。準備兩塊錢的冬瓜，那我給它切成片，準備半個西紅柿呢，給它切成丁，鍋中倒油，下入西紅柿酒。香味兒加熱。加點胡椒粉、生抽、蠔油，加點食鹽調味。

這以後呢下個冬瓜片兒，冬瓜給它煮上五分鐘。再把小芹菜切碎，放所有食材都煮熟了，加點味精，淋點香油，攪拌均勻就可以開吃了。我家呢隔三差五就這樣大魚大肉，很受家人的歡迎。

上次從姥姥家菜園裡帶回來的白菜，還剩最後一顆，老媽用它做了一道不用炒、不用燉的開胃小菜。白菜一片片的掰下來，洗淨以後放一邊備用。適量的白玉菇把根部切下來都散開以後清洗乾淨，一根洗淨的胡蘿蔔切片，再切成細絲，適量的大蒜拍扁以後切成蒜末，再準備一點香蔥，切成蔥花，全部放到一個碗裡，一小勺花椒麵兒、兩勺熟芝麻，根據自己口味兒放點辣椒麵兒。準備一鍋開水，加幾滴食用油、一勺鹽，先把白菜下鍋焯水，大約一分鐘就可以撈出來，控一下水分，裝在盆子裡，把它們攤開放涼，再把胡蘿蔔也下鍋焯水一分鐘，然後撈出來過一下提前準備的涼開水。

最後是白玉菇，把白雪菇焯水，吃這種菌類食物的水會有一股味道，所以把它放在最後撈出來也過一下涼開水，然後把它們擠一下水分，裝在一個大點的盆子裡。放涼的白菜先豎著絲生條，然後從中間分成兩半，也一起放到盆子裡。鍋裡糧油倒一把花生，小火慢慢來炒，中間勤翻動一下，也不需要太多，差不多能沒過鍋底就行。等噼裡啪啦的聲音過後，花生表面變成這種紅色就行了。

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