木耳營養豐富又好吃，冬天多吃六道木耳炒菜，提高免疫力好過冬

大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。木耳是我們每家每戶經常用到的食材，它的營養成分很高，可以補氣血、預防便秘、美容養顏等，滋補營養提高身體抵抗力和免疫力。今天推薦六道適合一家人吃的木耳做法，簡單易做美味下飯，廚房小白也可以輕鬆學會，冬天常吃滋補營養好過冬。

一、木耳炒肉絲

準備食材：

黑木耳，瘦肉，蔥段，姜蒜末。

做法步驟：

1、黑木耳泡發，先加入麵粉抓洗乾淨，再清洗兩遍清洗乾淨，然後切成絲。瘦肉洗淨後切成絲，加入澱粉、食用油抓拌均勻醃製十分鐘。

2、準備醬汁：碗中放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、澱粉和半碗清水，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入肉絲翻炒至變色，再盛出備用。鍋中留底油，放入姜蒜末爆香，再放入木耳翻炒，炒出木耳的香味，再放入肉絲翻炒均勻。

4、倒入提前調好的醬汁，翻炒均勻，炒至醬汁濃稠，撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋。

二、木耳洋蔥炒雞蛋

準備食材：

雞蛋，洋蔥，黑木耳，青椒，蒜末。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中攪散，洋蔥和青椒清洗乾淨切成小塊，黑木耳泡發洗淨後切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煎至兩面金黃，盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入木耳、洋蔥和青椒翻炒，炒至食材變軟，倒入雞蛋翻炒幾下。

4、再放入生抽、蠔油、老抽、白糖和水澱粉，翻炒均勻，炒至醬汁濃稠即可出鍋。

三、魚香肉絲

準備食材：

雞胸肉，黑木耳，胡蘿蔔，青椒。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗乾淨切成條，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、準備醬汁：碗中放入生抽、蠔油、白醋、澱粉、白糖和小半碗清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉翻炒，炒至變色後盛出備用。鍋留底油，放入胡蘿蔔絲、青椒絲和木耳絲翻炒，炒至食材變軟，再放入雞胸肉翻炒均勻。

4、接著倒入醬汁翻炒均勻，大概翻炒2分鐘左右，炒至醬汁濃稠即可出鍋。

四、木耳炒山藥

準備食材：

黑木耳，山藥，蒜末，蔥段。

做法步驟：

1、木耳泡發，加入麵粉抓洗，清洗乾淨備用。山藥去皮洗淨後切成片。

2、起鍋燒水，水燒開後分別放入山藥和木耳焯水，大概焯水一分鐘，控水撈起備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入山藥翻炒幾下，炒半分鐘後放入木耳翻炒均勻。

4、再放入蔥段、蠔油、食鹽、雞精，開大火翻炒均勻入味即可出鍋。

五、萵筍炒木耳

準備食材：

黑木耳，萵筍，胡蘿蔔，蒜末。

做法步驟：

1、黑木耳泡發洗淨，水開焯水2分鐘，然後撈起來控幹水分備用。萵筍去皮後切成片，胡蘿蔔也去皮切成片。

2、起鍋燒油，油熱後放入萵筍翻炒，炒至木耳變色，再放入胡蘿蔔和木耳翻炒均勻。

3、所有食材炒至斷生，加入食鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋。

六、木耳菠菜雞蛋湯

準備食材：

黑木耳，菠菜，雞蛋。

做法步驟：

1、黑木耳泡發清洗乾淨，菠菜清洗乾淨切成小段。

2、鍋中油熱放入雞蛋液煎至定型，加入開水煮開，再放入木耳煮3分鐘左右。

3、木耳煮熟後，再放入焯過水的菠菜，加入食鹽、雞精和胡椒粉調味，攪拌均勻入味即可出鍋。

以上分享的六道木耳的家常做法，大家都學會了嗎？做法不難，廚房小白一看就會，如果你也學會了，就試著做給家人吃吧，冬天多吃木耳提高免疫力，滋補營養，安穩度過冬天。關注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。

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