冬天最滋補的湯，暖胃又暖心，收藏起來煲給身邊最愛的人

到了冬季因為寒冷，我們的抵抗力也會變弱，因此我們需要買一些適合並且好吃的食材來，讓我們儘量感受到冬季的溫暖。民間有句八字真言叫做“春蒸 夏拌 秋湯 冬煲”，這也就意味著，現在是最合適煲湯的季節。推薦幾款美味的湯！

鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚 ，豆腐

配料：薑片 料酒 鹽 胡椒粉

做法：

1、鯽魚去鱗去鰓去內臟，沖洗乾淨（包括魚肚子裡黑黑的也要全部清洗乾淨），瀝乾水分。

2、用廚房專用紙把魚身擦乾，起油鍋，油溫七八成熱下魚，兩面煎黃 。

3、油鍋留少許底油爆香蔥姜。

4、調入少許料酒。

5、新增沒過魚身的熱水，大火燒開，繼續滾煮

6、煮至湯汁變白，加入豆腐塊。

7、轉中火，繼續燉5分鐘

8、加白胡椒粉，鹽調味，起鍋前放幾根香菜配色即可。

蓮藕排骨湯

食材：排骨 蓮藕

配料：鹽，薑片

做法：

1。準備排骨兩根，剁成段，蓮藕切去蒂，縱向刨成兩半洗淨，切滾刀塊。

2。排骨用開水燙煮，水沸騰後撇去血沫，撈出瀝乾。

3。排骨入湯鍋，加薑片，入4分之3鍋溫水，大火燒開煮15分鐘；

4。入蓮藕，大火煮開後調成小火，燉1小時即可。

蟲草老鴨湯

食材：老鴨 蟲草花

配料：料酒 生薑 枸杞 紅棗 鹽

做法：

1。鴨子清洗乾淨，切成塊再次沖洗掉多餘的血水。

2。鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水，撈出重新沖洗一下。

3。蟲草先洗一下，用水浸泡幾分鐘備用。

4。把焯水後的鴨肉放入燉鍋，加水沒過鴨肉（喜歡喝湯的可以適當多加點水）

5。加入幾片生薑，加入泡好的蟲草，再清洗幾粒紅棗枸杞加入，倒兩勺左右的料酒，蓋上鍋蓋燉煮2個小時。

6。出鍋前加鹽調味即可。

寒冷的冬季除了保溫杯裡泡著枸杞，其實多喝些滋補暖身的湯最好不過了，慢火長熬的濃濃湯汁，幻化成的一碗碗柔和的鮮美滋味，熱乎乎的喝上一碗，是不是會很滿足呢！