蓮藕的3種做法，製作簡單，營養又美味

一，蓮藕炒肉片

主料：

蓮藕，裡脊肉，青椒

輔料：

蔥，姜，紅椒，油，鹽，生抽，白糖，雞精，料酒

製作步驟：

1。將所有食材準備好備用

2。將蓮藕去皮，切成片，放入清水中浸泡

3。將裡脊肉切成片，放入碗中，碗中加入白糖，料酒，生抽，澱粉，抓拌均勻

4。鍋中倒入適量的油，油熱後，放入蔥和姜，爆香

5。鍋中放入肉片，等到肉片翻炒到變色後，將肉片盛出來

6。鍋中放入藕片，進行翻炒，鍋中放入生抽

7。鍋中放入適量鹽和少許糖

8。鍋中放入青辣椒和紅辣椒，再一次放入肉片

9。鍋中放入少許雞精，翻炒均勻關火，擺盤出鍋

小貼士：

1。蓮藕用清水浸泡的時候可以加入一點醋，可以防止蓮藕變色

二，酸辣藕丁

主料：

蓮藕

輔料：

香菜，姜，白糖，鹽，蘋果醋，雞精，澱粉

製作步驟：

1。蘋果醋放入碗中，蓮藕，姜，香菜洗乾淨備用，將白糖，鹽，澱粉勾兌在一起

2。將香菜切成段，姜切成片，辣椒切成圈，辣椒用水浸泡片刻，瀝乾水分備用

3。蓮藕切成小丁，將蓮藕丁放入水中，瀝乾水分，備用

4。鍋中放入油，放薑片，香辣油，小火煸炒，薑片微黃

5。鍋中倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒到藕丁7成熟

6。鍋中放入剛剛勾兌好的料汁，大火翻炒到藕丁全部熟透

7。出鍋前放入雞精，關火，擺盤出鍋，放入香菜點綴

小貼士：

1。香辣油和辣椒圈可放可不放，看自己即可

三，香辣藕片

主料：

蓮藕，五花肉

輔料：

花椒，青蒜，油，郫縣豆瓣醬

製作步驟：

1。將所有食材準備好備用

2。將蓮藕切成片，不要太薄，每一個藕片切大約5毫米就可以

3。把藕片放入鍋中，用沸水焯一下水

4。將五花肉切成片，把青蒜斜切成段

5。鍋中放入適量的油，放入五花肉片

6。將五花肉煸炒到略微卷曲

7。將花椒粒放入鍋中，炸香後撈出

8。鍋中放入郫縣豆瓣醬，炒香

9。鍋中放入焯過水的藕片

10。翻炒均勻，使藕片入味

11。鍋中放入青蒜，翻炒均勻後關火

12。擺盤出鍋

小貼士：

1。郫縣豆瓣醬有鹹味，所以可以不放鹽

拓展：

吃蓮藕的好處：

1。清熱涼血，蓮藕性寒，有清熱涼血的作用，可用來輔助治療各種熱性病症

2。止血補血，蓮藕中富含維生素K，具有止血的作用，對於吐血、流鼻血、尿血、便血的人群以及產婦較為有益。蓮藕湯有一定的補血效果，且營養豐富易於消化吸收，有貧血或體質虛弱的兒童，應常喝蓮藕湯

3。減肥，蓮藕中的膳食纖維很容易使人產生飽腹感。同時，蓮藕的脂肪含量少，不容易使人發胖，是非常好的減肥食物