11月7立冬，記得“吃3樣忌3樣”，別忘老傳統，應季而食安穩入冬

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11月7日是立冬，意味著正式進入冬季了。和秋季相比，冬季更加寒冷、乾燥，而且空氣流動性差，霧霾更加嚴重，對肺部的傷害加大，所以我們要注意養護肺部。

寒冷的天氣，一定要注意保暖，千萬不要“美麗凍人”，年輕人不在乎，到老了就後悔了，老寒腿可遭罪了。冬天是小毛病的高發期，除了要保暖，還要多吃些營養高的食物，要驅寒保暖、滋陰潤肺。

老話說得好，“

立冬

會補，開

春打虎

”，冬季怎麼補呢？馬上就要立冬了，今天和大家說說老傳統，在農村講究“吃3樣，忌3樣”，對身體好，應季而食安穩入冬。

入冬後該吃3樣

第1樣——吃蘿蔔

都知道“冬吃蘿蔔夏吃薑”，吃蘿蔔對身體好，但為啥要吃蘿蔔你知道嗎？蘿蔔味甘辛、性涼，含芥子油、澱粉酶和粗纖維，可以促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動，還能止咳化痰，滋陰潤肺，有健身防病、清腸排毒、嫩膚防衰老。

【青蘿蔔丸子粉絲湯】

青蘿蔔1個、豬肉餡1碗、粉絲1塊、雞蛋1個、蔥花、薑末、白胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、黃豆醬、食鹽、香油、水澱粉。

1、豬肉絞成肉餡，加入蔥薑末，打入一個雞蛋，加食鹽、生抽、蠔油、料酒、黃豆醬、用筷子攪拌均勻，倒入一些水澱粉，攪打至黏稠狀。

2、砂鍋裡倒入一些清水，大火燒開，抓一把肉餡從虎口處擠出，用勺子舀下後放入水中煮熟，撇掉浮沫後撈出。

3、砂鍋裡重新加入清水，放入丸子後煮開，青蘿蔔洗淨去皮切絲，放入鍋中煮熟，再放入粉絲煮軟。加適量食鹽、香油，繼續煮2分鐘即可。

第2樣——豆芽

冬季乾燥，又喜歡吃一些燥熱食物，加上水分流失快，會讓身體燥熱、上火，吃點豆芽可補充水分，還能潤肌膚、清火氣。同時，豆芽可以促進陽氣生髮，還能健脾化溼、非常適合冬季食用，對身體非常好。

【炒合菜】

綠豆芽250克、韭菜1把、雞蛋4個、粉條1把、蔥薑蒜、幹辣椒、食鹽、生抽、老抽、雞精。

1、粉條用熱水浸泡20分鐘，泡軟後煎成小段。綠豆芽洗乾淨，韭菜摘洗乾淨，切成長段。雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。

2、蔥薑蒜切末，幹辣椒切段。起鍋燒油，倒入雞蛋液，大火煎至定型，炒成大塊。鍋裡留底油，下蔥薑蒜、幹辣椒炸香，倒入綠豆芽翻炒半分鐘。

3、倒入粉條翻炒均勻，倒入雞蛋塊，加入適量食鹽、生抽、老抽、料酒、白糖，出鍋前加入韭菜段，翻炒半分鐘，斷生後即可出鍋。

第3樣——羊肉

羊肉是冬令滋補佳品，有補體虛、御風寒的作用，冬天很多人都怕冷，而且手腳冰涼，可以多吃些羊肉，就能改善這些情況。冬天吃羊肉還可以幫助消化、滋補禦寒、補腎壯陽，把身體養好了，才能安穩過冬。

【蘿蔔燉羊肉】

羊肉2斤、白蘿蔔2根、生薑、大蔥、食鹽、生抽、老抽、黃酒、冰糖。

1、羊肉洗乾淨，切成大塊，冷水下鍋加入蔥姜、料酒，煮5分鐘撈出，沖洗乾淨。把羊肉放進砂鍋中，加入薑片、生抽、黃酒、倒入清水沒過羊肉，蓋上蓋子小火燉40分鐘。

2、白蘿蔔去皮，洗乾淨後切成滾刀塊。羊肉燉40分鐘，軟爛入味後加入白蘿蔔，翻拌均勻後繼續用小火燉20分鐘。

3、加入幾顆冰糖，開大火收汁，湯汁減少後即可關火，撒上蔥花即可食用。

入冬後3樣事情不要做

第1樣——忌早出門、少穿衣

冬天天氣比較冷，對身體的影響比較大，即使身體素質再好，也要注意保暖，穿衣過少的話會受凍，尤其是抵抗力差的中老年人。冬天晝夜溫差比較大，所以過早過晚都不要出門。

第2樣——忌吃寒涼之物

冬季本來就寒冷，如果再吃寒涼之物，對脾胃的傷害很大，讓脾胃受寒，損害健康。

第3樣——忌吃辛辣刺激之物

如果吃了辛辣刺激之物，很容易引起上火、在冬天會加重乾燥，對身體不利。

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