星期六早午餐，做了2道菜1主食，盤盤有肉管飽，全家都說味道好

熬了五天終於到了星期六，不用早起可以睡個懶覺了。起床都8點了，看看窗外的大太陽火辣辣的，除了收拾屋子和洗衣服，沒有什麼節目了。早餐免了直接午餐了，天熱吃點簡單的吧。

做了2道菜—紅燒豬蹄和蒜蓉雞胸拌黃瓜，主食麻醬麵。我家夏天吃得多的就是這個麻醬麵，調這個麻醬汁可是有講究的，要用生抽、米醋來調。具體做法：麻醬4勺，慢慢加入生抽3-4勺、米醋1勺拌勻，千萬不要一次加入，生抽和米醋要慢慢加，直到達到自己喜歡的稠度。如果鹹度達到了可以稍微加點水來調節。

紅燒豬蹄是兒子和我最愛吃的。做豬蹄我一般喜歡用高壓鍋，這樣製作時間短而且軟爛入味。首先豬蹄要冷水下鍋，開啟大火將豬蹄焯水。豬蹄千萬不要用熱水焯，這樣會把腥味封在豬蹄裡的。然後加上八角、花椒、香葉、桂皮、老抽、鹽、糖等入高壓鍋大火上汽轉中火20分鐘就好了。

吃麻醬麵要來點菜碼，菜碼可以多種多樣，比如黃瓜、豆芽、胡蘿蔔絲等，可以起到清口的作用。今天做了蒜蓉雞絲拌黃瓜。雞胸肉入開水鍋煮熟取出過涼撕成條，黃瓜切絲，小碗里加入生抽、蒜碎、米醋、花椒油拌勻，然後和雞絲拌在一起最後和黃瓜拌勻即可。

雖然沒有多少菜，可是和家人一起一口面一塊肉的，也是滿滿的幸福。

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