什麼樣的紫米不是染色的 紫米甜飯糰怎麼做好吃

紫米在市場上有很多是染色的，染色的紫米吃起來肯定就對身體不好，那麼什麼樣的紫米不是染色的呢，紫米和血糯米的區別有哪些呢。

什麼樣的紫米不是染色的

紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色。同用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強（有粘性），蒸制後能使斷米復續。入口香甜細膩，口感好，這樣吃起來對健康很有意義。

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紫米和血糯米的區別

紫米

紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。兩者都屬於糯米類，但營養成分和功效有所不同。是近年國際流行的“健康食品”。病後消化能力弱的人可以先吃紫米來調養，然後再吃黑米，易於吸收。紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應於胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等症。

血糯米

血糯米也叫黑糯米，營養價值很高，中醫認為黑色食物補腎養血，黑糯米除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米的補血養氣功效顯著，富含鐵，長期食用可改善血枯病狀，尤其是身體虛弱的孕產婦首選的滋補佳品。

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紫米怎麼存放十九久

紫米需要儲存得當才不會變質。儲存紫米時要放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存即可。 另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。掌握這種儲存方法的話，那麼紫米是很難發生變質的。

紫米甜飯糰怎麼做好吃

材料：紫米60g，燕麥片3g，罐頭玉米粒10g，赤豆、南瓜子、枸杞子、蘿蔔乾各適量。

做法：

1、紫糯米、赤豆清洗乾淨，泡軟，待紫米，赤豆泡軟，將紫米與燕麥片盛入小碗至電飯鍋蒸熟。

2、煮熟的紫米平鋪於耐熱塑膠袋上，將材料鋪於紫米上，再用塑膠袋將所有食材包成飯糰即可。