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直播濟南•故鄉的年|濟南炒貨店客流增多,高峰期預計在小年後
濟南有什麼好吃的嗎
記者 杜春娜
逢年過節,家人、朋友在一起嗑個瓜子、吃個花生與堅果,嘮嗑聊天已經成為常態,奔赴炒貨店也已是迎接春節前必不可少的儀式。隨著春節愈發臨近,炒貨店的炒貨乾果愈發香脆,年味兒也越來越濃。
每天兩百多位客人
購買量明顯增多
“老闆,松子怎麼賣?”“花生多少錢一斤?”在濟南八里橋蔬菜批發市場,任意進入一家炒貨店,這樣的疑問聲隨處可以聽到。臨近春節,八里橋蔬菜批發市場的炒貨店迎來了一大波客人。
10日上午十點左右,不少市民匆匆趕往八里橋蔬菜批發市場,市場內各炒貨店的工作人員也熱火朝天地忙碌了起來。有炒貨店早在店外的攤子上堆放了滿滿的花生,也有店把花生、瓜子、開心果等炒貨乾果放在盆中,更有店鋪會把這些炒貨乾果直接放在塑膠袋中。他們以樸素直接的擺放方式“刺激”著顧客的購買慾,訴說著新年的到來。
炒貨店裡的花生炒貨機在不停轉動著,翻炒過程中花生“香氣”撲鼻,更增添了貨攤的“誘惑性”,吸引了不少顧客。年味兒也隨著花生在滾筒裡的“旋轉跳躍”飄了出來。不一會兒,人群就在這裡紮起了堆。“近期來的客人確實是比之前多一些。”某炒貨店老闆張先生說,買得最多的就是瓜子和花生。
炒貨店除了現場炒花生外,還可以現場炒栗子、腰果與瓜子。許女士的炒貨店便是其中的一家,現炒原味瓜子與腰果便是其店的主打招牌。“我們家的原味瓜子皮薄子大,磕起來很酥脆,口感特別好。其中一種原味瓜子一天能賣八九十斤。”
許女士的店在八里橋蔬菜批發市場已經十多年了。在這些年裡,她招攬了很多的回頭客。“我每次都建議老顧客們儘量早買,否則很多東西很快會都賣光了。聽了我的建議後,他們也都已經早早買完了。”
臨近過年,賣炒貨的店多了,客人也被分流了。“現在每天大概有200多位客人來購買炒貨乾果。人數可能比以往少一些,但是他們買的數量多了,基本上都會買四五百塊錢的炒貨和乾果。”許女士說。
高峰期在小年後
工作時間將提前
10日上午,在半個小時左右的時間裡,許女士的炒貨店裡來了將近二十位客人。顧客拿起了松子、瓜子,在咔嚓咔嚓地試吃,邊吃邊問著“能不能便宜一些”,熱鬧的聲音成了炒貨店裡年味兒的背景音。
“媽媽,這個松子看著好好吃。”小女孩目不轉睛地盯著店內的松子對媽媽說。已經購買了四樣乾果的媽媽聽到這話,又“無奈”地拿著塑膠袋裝起了松子。付了錢,她們提著五袋乾果走出了店鋪。“媽媽,過年的時候我一定都會吃光這些松子!”聽到小女孩的話,人們對新年的期盼又增添了幾分。
八里橋蔬菜批發市場的炒貨店大門幾乎都是敞開的,方便顧客進出,在店裡,許女士始終戴著口罩和帽子,穿著厚厚的衣服和圍裙。即使寒冷,但她始終一手拿塑膠袋,一手拿著乾果鏟,時刻準備迎接客人。“你要買的話,可以便宜一些。”
雖然近期顧客買的數量增多了,但是許女士坦言,炒貨乾果的高峰期還沒到。“小年後幾天,尤其是臘月二十五到二十八這四天格外忙。”高峰期總是格外忙碌,在那時,她們就要六點開門,為繁忙的一天做好準備。“現在我們還是7點左右開門,晚上六七點再走。”而許女士也要堅持到大年三十的下午才選擇關店。
走出炒貨店很遠,似乎還能聽到縈繞在耳邊的吆喝聲與講價聲,聞到瀰漫在鼻邊的乾果香。年味兒就在這些聲音、香氣中溜進了每個人的心裡。
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