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剩下的碎粉條別丟掉,學學大廚做成其他美食,還真是挺好吃
粉條渣怎麼做好吃
粉條的主要成分是澱粉,吃起來是相當的有嚼勁,平時用粉條做的菜也是不少的,常見的白菜燉粉條、肉末粉條都是比較出名的菜品了。粉條也是非常的容易儲存,有時候多半年也不會放壞的,用它做菜也是非常的方便。我們常見的粉條比較長,吃的時候需要用剪刀剪成一段段的,時間久了之後碎粉條也剩下不少,炒菜的話,吃起來不是男的方便,不如換上一種方式,也是相當的不錯。
餃子對於我們來說應該有著特殊的感情,所以說,碎粉條也是有好去處的,有時候我們所用的餡料有時候會出水比較多,泡好的碎粉條澆入其中,可以有效的吸收裡面的水分,應該是相當的不錯,吸飽水的粉條比較軟糯,並不會影響實用,並且味道也是相當的不錯。
除去加入比較常見的餃子餡之外,還有一種做法,那就是做成燜子。燜子的主要材料就是澱粉、粉條,自己在家裡面做好之後就可以用來炒菜了。醋溜燜子應該是相當出名的一道菜,自己在家裡面做的材料可以豐富一點,可以加上蔥姜碎末、少量的肉餡,緊接著就可以進行調味了。一勺生抽、一勺鹽、味精、一勺花椒粉、半勺的生抽,再加點老抽,攪拌均勻就可以了,就像是調餃子餡似的。
燜子的主要材料是澱粉和粉條,也就是把泡好的碎粉條調好之後,裡面就開始加入水澱粉,直到所有的餡料粘合在一起。燜子和其他炸東西的麵糊是不一樣的,所以說,黏稠一點也是沒關係的,就是不能太稀了,餡料調好之後就可以上鍋蒸制了。
澱粉油炸的話是非常方便成熟的,但是,上鍋蒸還是相當的費時間的,但是為了美食值得。基本上大火蒸上半小時才是可以的,出鍋晶瑩剔透,還真是漂亮。蒸好的燜子暫時不要動,放涼之後再改刀,平時的時候放在冰箱裡面儲存,想吃的時候,過油和白菜炒一道醋溜白菜也是相當的好吃,還非常的下飯,這樣處理粉條是不是就方便很多了,還真是又學會一招做美食,是不是非常的方便,家裡面以後有粉條可以存起來,這樣做上一次可以吃好久,就是待客也是相當的不錯。對於剩下的粉條,你又是怎樣進行處理的?可以把你的小妙招寫在下面的評論區,大家一起交流討論,小編歡迎大家的留言。
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