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養生菜譜之百合牛肉(附製作教程和配方)
簡介燒熱鍋,放油 20 克,待油燒至七成熱時,下蔥、姜、蒜泥爆香,再放牛肉煸香後,烹黃酒,下糖、醬油、鹽,稍煸後,加八角、鮮湯、百合,使牛肉淹沒,用小火燜 2 小時至酥,然後用旺火收汁,揀去八角,放味精,再用溼澱粉著薄膩,淋油上盆
百合牛肉粒怎麼做
百合牛肉
原料:
牛肉 350 克,百合 50 克,蔥段 10 克,蒜泥 5 克,白糖 10 克,細鹽 3
克,溼澱粉 5 克,鮮湯 500 克,薑片 3 克,八角茴香 2 粒,醬油 15 克,黃酒
15 克,花生油 40 克,味精 2 克。
製法:
1。把牛肉洗淨,切成 2 釐米見方的塊。
2。燒熱鍋,放油 20 克,待油燒至七成熱時,下蔥、姜、蒜泥爆香,再放
牛肉煸香後,烹黃酒,下糖、醬油、鹽,稍煸後,加八角、鮮湯、百合,使
牛肉淹沒,用小火燜 2 小時至酥,然後用旺火收汁,揀去八角,放味精,再
用溼澱粉著薄膩,淋油上盆。
特點:
百合細膩,牛肉酥香。
功效:
潤肺止咳。
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