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美食優選:苦瓜炒臘肉,煎牛裡脊片,爆炒墨魚丸,乾鍋花菜
墨魚丸1粒多少克
美食在我們的生活中有著重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍貴更重要的是要足夠用心,小編除了是一個小吃貨之外還會去嘗試做一些美食,所以美食給小編帶來了許多驚喜的地方,接下來就跟著小編一起去探尋舌尖上的美味,去看一場美食的盛宴讓我們的舌頭體驗不一樣的美食。
乾鍋花菜
【材料】:五花肉、花菜、洋蔥、蔥、姜、蒜、豆豉醬、生抽、食鹽、白糖
【製作方法】:
1、花菜去跟切成小朵,鍋中燒熱水,加入油和食鹽,將花菜快速的焯一下水(30秒左右),撈出瀝乾備用;姜和蒜切成片備用,青紅杭椒切成段備用,蔥切成小段備用;
2、準備半個洋蔥切成絲鋪在乾鍋的底部(在家做可以把洋蔥炒一下鋪在碗底);鍋中倒油,放入五花肉小火煸炒,炒出豬油,再加入豆豉醬炒出紅油;
3、倒入姜、蒜和青紅杭椒炒香,倒入花菜翻炒;鍋中加入生抽、食鹽和白糖調味,開大火快速翻炒,出鍋前加入蔥段翻炒幾下即可。
爆炒墨魚丸
材料:墨魚丸、青椒、紅椒、胡蘿蔔、醬油、大蒜、鹽、油
做法:
1。 胡蘿蔔洗淨切薄片,墨魚丸洗淨一切為三,青紅椒切段,大蒜切末。
2。 鍋中入油,待油溫升高,放入蒜末煸香。
3。 放入墨魚丸翻炒至微黃後,倒入胡蘿蔔片翻炒至胡蘿蔔變軟。
4。 倒入醬油、辣椒段、鹽翻炒均勻即可。
煎牛裡脊片
準備食材:牛裡脊肉175克,土豆(黃皮)150克,扁豆25克,菜花25克,小麥麵粉20克,辣醬油5克,豬油(煉製)25克,鹽5克,胡椒粉3克。
做法步驟:
1、將牛裡脊洗淨,剔淨筋皮,切3段,用刀背拍打成薄片,撒鹽、胡椒粉,醃約10分鐘,再拍一層乾麵粉,將土豆切成條炸制,菜花,扁豆分別炒制;
2、當平底油鍋燒後,將裡脊片放入,用旺火煎兩面上色,潷去餘油,用辣醬油烹之,裝盤後配上炸土豆條、炒菜花、炒扁豆、澆上原汁即可食用。
苦瓜炒臘肉
做法
1。苦瓜洗淨備用。
2。苦瓜切成薄片,放入1勺糖,1勺鹽。(苦瓜切薄一點,吃起來沒有那麼苦,不喜歡吃苦的糖也可以適當的多放一點)
3。洗淨蔥,蒜,幹辣椒,切好備用。
4。煮好的臘肉切片備用。
5。鍋內倒油燒熱。
6。將臘肉倒入鍋內,翻炒直到肥肉變透明即可。即如圖所示。
7。將臘肉推開,把提前準備好的蔥,蒜,幹辣椒放入油裡爆香。
8。倒入醃過30分鐘左右的苦瓜。
9。持續翻炒,直到苦瓜變薄,開始稍微呈黃色即可
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