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這碗“三鮮湯”有營養,鈣是牛奶10倍,做法簡單,春天喝正當時
燒三鮮湯都放什麼調料
這碗“三鮮湯”很有營養,鈣是牛奶的10倍,而且做法簡單,春天喝正當時。
春天適合喝點湯湯水水,能夠補充營養和水分。最近很喜歡喝這碗“三鮮湯”,湯的味道好鮮美啊,做給家裡人吃,大家都讚不絕口,所以每週都會做幾次。用到的都是家常用的食材,做法很簡單,而且雖然價格便宜,營養卻很高。
其中一種主要的食材是:”裙帶菜“。很多人忽略了它的好處,在這裡給大家介紹一下裙帶菜吧!營養價值是很高的,知道了它的好處,以後可要適當的多吃一點了。
裙帶菜的營養價值
裙帶菜可不是海帶,裙帶菜的營養要比海帶高,價格卻一點也不貴。便宜一點的,三四塊錢就能吃好多次,品質好一點的,10塊錢也能買100克乾的裙帶菜,乾的裙帶菜泡發後,會變得很多,一次也就用幾毛錢的就夠了,是不是很便宜呢?
好的裙帶菜,營養可以和螺旋藻相媲美,也被日本稱為”天然螺旋藻“,除了含有各種氨基酸,葉酸,維生素,礦物質等營養以外,最值得說的是,它的含鈣量,是牛奶的10倍,含鋅量,是牛肉的3倍。但是裙帶菜的質量也是不一樣的,買的時候一定要挑選好的裙帶菜。
怎麼挑選裙帶菜
質量好的裙帶菜,沒有新增劑,使用的是嫩葉,多次清洗,沒有雜質,烘乾後葉片輕和脆,重量很輕,容易泡發。也就是看起來輕,泡發後卻很多。
質量差的裙帶菜,表面油亮,是因為用了糊精增重,並且會油亮顯得好看。所以沒有質量好的裙帶菜那麼輕和脆,看起來厚重。同樣重量的裙帶菜,質量好的泡發出來多,質量差的泡發出來少。
裙帶菜蝦仁湯的做法
裙帶菜提前在清水中泡開,清洗乾淨。買好一點的裙帶菜,不會有泥沙,並且大小都是切好的,不用再切了。
1,蝦去掉蝦殼和蝦頭,挑去蝦線,只要蝦仁,清洗乾淨備用。
2,豆腐切成自己喜歡的大小。一個雞蛋,攪打成蛋液備用。
3,鍋中加油,加入蔥,姜,蒜爆香,加入蝦仁炒至蝦仁變色。
4,加入裙帶菜翻炒幾下,不要炒太久,翻幾下就可以。
5,加入適量開水,放入豆腐,煮2分鐘,然後潑入雞蛋液,加入適量的鹽調味。
裙帶菜和蝦仁,這兩種食材味道都很鮮美,不需要加過多的調料。這碗湯春天喝正當時,而且做法簡單,幾塊錢就能做一碗,推薦給大家,做來嘗試一下吧!
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