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飲食別有風味的博山四四席
博山“四四席”是按照北方“一冷二熱三湯”的程式上菜,除魚翅、海參席頭菜已定之外,其他宴席大件均可根據情況對菜品進行斟酌調換,但變換的菜品名堂要儘量與宴會主旨相適宜...
飲食文化盛宴 煙火博山丨品“四四席”,享博山獨特飲食文化
中國飯店協會會長韓明介紹,本次交流會品鑑主題是“四四席”,“四四席”作為中國魯菜的典型代表,聚集了博山數代廚師的智慧,歷經百年研思、吸納、改進而達於共識的宴席規制,形成了獨樹一幟的魯菜食俗文化,是博山地域飲食文化的特色體現,是歷代博山人有序...
飲食好品山東|淄博博山“四四席”
博山炸肉博山春捲三是注重禮儀和講究寓意,博山“四四席”是按照北方“一冷二熱三湯”的程式上菜,除魚翅、海參席頭菜已定之外,其他宴席大件均可根據情況對菜品進行斟酌調換,但變換的菜品名堂要儘量與宴會主旨相適宜...