文化盛宴 煙火博山丨品“四四席”，享博山獨特飲食文化

齊魯晚報·齊魯壹點見習記者 張曉光

11月4日，中國名宴“博山四四席”展示與品鑑交流會在博山區紅葉柿巖酒店舉辦。

中國飯店協會會長韓明介紹，本次交流會品鑑主題是“四四席”，“四四席”作為中國魯菜的典型代表，聚集了博山數代廚師的智慧，歷經百年研思、吸納、改進而達於共識的宴席規制，形成了獨樹一幟的魯菜食俗文化，是博山地域飲食文化的特色體現，是歷代博山人有序傳承、精心呵護、開拓創新的豐碩成果。

齊魯晚報·齊魯壹點記者在品鑑會現場看到，“四四席”的每道菜都十分精緻，小到“四糕點”的擺盤藝術，大到“四大行”“四大件”的製作工藝，色香味俱全的宴菜，刺激著味蕾，也抓住了客人們的心。讚口不絕的話語，停不下的勺筷，都彰顯著菜品的歡迎度。大家不禁紛紛發出感嘆，“這正宗的博山菜就是好吃！”

山東華旅旅遊發展股份有限公司董事長房敏學表示，協會始終把飲食文化創新發展作為加快培育新經濟、實現高質量發展的重要支撐，牢牢抓在手上，經過不斷的傳承和創新，“博山四四席”等博山美食品牌越叫越響、越擦越亮，已成為文旅融合發展的“金字招牌”和對話世界的重要視窗。

每一座城市都有她獨特的魅力，老城留痕，歲月有言。

博山“四四席”代表著博山獨特的飲食文化，在帶動博山本地文旅產業發展的同時，也促進活力淄博的經濟發展。